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绿豆糕 备料：绿豆辦500克、玉米油120克、芝麻油5克、细砂糖150克、面粉一把。 做法：把去皮绿豆淘洗干净，放入盆中。加入清水浸泡一夜。泡好的绿豆去水，锅中烧水，水开后放入绿豆隔水蒸30分钟，取出正好的绿豆捣成泥备用。 锅中倒入玉米油，油热后倒入绿豆泥翻炒片刻，加入白糖、芝麻香油小火不停的炒拌成不粘锅的团团，关火晾凉备用。 另一个锅放火上加热，放入面粉小火翻炒至面粉发黄，盛出备用。把炒好的面粉撒在案板上，放入晾好的绿豆泥，揉成圆柱形，分成等分的小剂子，放入模具中按压成型，脱模后，放入冰箱冷藏2个小时，取出即可食用。 枣泥山药糕 备料：山药400克、红枣100克、奶粉2袋、炼乳适量。 做法：把山药洗净切成块，放在盆中，加入热水浸泡30分钟。红枣洗净，放在热水中浸泡5分钟，捞出去头去尾，去掉果核，对半切开，切成粒备用。把泡好的山药去皮洗净切成块。 锅中烧水，放入红枣和山药隔水大火蒸20分钟，取出红枣用勺子压成泥。山药放入碗中捣成泥，加入奶粉和炼乳搅拌均匀。 把模具放在盘中，把山药泥塞入模具中一半的量。在铺上一层枣泥，把剩下没有装满的模具用山药泥装满压平脱模，即可食用。 雪媚娘 备料：糯米粉100克、玉米淀粉30克、水180毫升、熟糯米粉30克、白糖40克、淡奶油适量、豆沙馅少许、水果适量。 做法：把糯米粉放入盆中，加入玉米淀粉、白糖搅拌均匀，再加入180毫升的水搅拌均匀，顺滑至无干颗粒状，过筛到能进微波炉的容器中，放入微波炉中，高火2分钟，中间1分钟时取出搅拌一下。 叮好后取出搅拌均匀，加入玉米油搅拌均匀后放入冰箱冷藏10分钟。把熟糯米粉撒在案板上，放入冷藏好的熟糯米粉揉成长条形，分成等分的小剂子，用手按扁包入豆沙馅和自己喜欢的水果收口朝下放入纸杯中即可食用。 芝士紫薯仙豆糕 备料：紫薯2个、白糖1.5勺、马苏里拉芝士适量、鸡蛋1个、糖粉20克、玉米油20克、低筋面粉70克、玉米淀粉20克。 做法：把紫薯去皮洗净切成片，放入盘中。锅中烧水，水开后放入紫薯隔水蒸20分钟，取出蒸好的紫薯，加入白糖捣成泥搅拌均匀。 把紫薯泥分成小剂子，按扁包入马苏里拉芝士碎，收紧口搓成圆子备用。把鸡蛋打入盆中，加入糖粉、玉米油搅拌至乳化，筛入玉米淀粉和低筋面粉，带上手套混合搅拌均匀，揉成光滑的面团，分成小剂子用手按成薄饼状 包入之前做好的紫薯球，收紧口，用手慢慢的整成正方形。 平底锅烧热，放入做好的仙豆糕丕，小火烙至表面有微黄，取出装盘即可食用。 |
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