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大家好，我是养生惜福，首先感谢你打开此文，希望大家一起交流饮食、养生保健等方面的知识，让生活更美好。清明节到了，眼下正是吃野菜的好时节，在农村的路边有许多野菜，既可以大饱口福，又有养生保健的功效。今天我们来说说艾草。 
我们知道每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以“避邪”，干枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。《冯氏锦囊秘录》记载艾叶：禀天地之阳气以生，故味辛微温，其气芳烈，纯阳之草也。无毒。入足太阴、厥阴、少阴三经。生寒而兼辛散，熟则大热，火炎则气内注，通筋入骨，煮服则上升，故止崩漏安胎，且为调经治带温中除湿辟恶女科之要药。
《本草从新》说：“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫……以之灸火，能透诸经而除百病。”历代医籍记载为“止血要药”，又是妇科常用药之一，治虚寒性的妇科疾患尤佳，又治老年慢性支气管炎与哮喘，煮水洗浴时可防治产褥期母婴感染疾病，或制药枕头、药背心，防治老年慢性支气管炎或哮喘及虚寒胃痛等；艾叶晒干捣碎的“艾绒”，制艾条供艾灸用，又可作“印泥”的原料。此外全草作杀虫的农药或薰烟作房间消毒、杀虫药。
清明节前后的艾草正值抽芽生叶的时期，嫩嫩的艾草其实也可以做美食的。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥” 艾蒿馍馒、艾蒿糍粑糕、艾叶青团、艾蒿肉丸等等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。
1、艾草茶。采集艾叶的第一次发芽的芽头制作而成，经过数道工艺，在保留艾叶的药用价值的同时，除去艾叶的苦味，浸泡过后的艾茶，具有艾叶独有的清香。具有抗菌和抗病毒的作用，对镇咳、平喘及祛痰有非常明显的作用;止血及抗凝血、镇静及抗过敏、护肝利胆等效果非常显著。 
2、艾叶粥
干艾叶15克(鲜品30克)，粳米100克，红糖适量。 将艾叶煎汁去渣。将粳米、红糖放入药汁中煮粥。早晚温热服食。但月经期间不宜服。疗效：温暖子宫。适用于宫冷不孕等症。
3、艾叶煮鸡蛋， 有暖宫治痛经、助孕保胎、治疗月经不调、祛除寒湿的效果，做法：鸡蛋2个，艾叶适量。艾叶洗净，与鸡蛋入沙锅内，加水煮熟，捞出鸡蛋，去壳再煮。
4、艾叶青团，用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子。 
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