香飘满屋的几道家常菜，看着就有食欲，解馋下饭，大人孩子都爱吃

爆炒鸡丁

做法

1.鸡肉切丁放入，盐，糖，淀粉，蛋清，胡椒粉，生抽抓拌均匀放入冰箱腌制30分钟

2.黄瓜洋葱红椒切丁放一旁备用

3.炒锅放油烧制七成热

4.放入腌制好的鸡丁，此步骤我是用笊篱辅完成的，既不会沾锅，又能很好的控制鸡肉炸制的程度

5.滑好的鸡肉沥油装盘待用

6.油倒出留少许放入花椒葱姜蒜，辣椒，爆香

7.开大火放入黄瓜，红椒和洋葱，放入少量盐

手撕杏鲍菇

食材：杏鲍菇2个、香葱、蒜、小米椒、生抽、耗油、孜然粉勺、芝麻油；

做法：

1、杏鲍菇洗净后撕成大片，然后撕成筷子大小的竖条状，小葱切段、小米椒切小段，蒜切片备用；

2、热锅凉油，油热后，倒入蒜和葱白爆香，接着放入杏鲍菇煸炒，炒至水分干掉，再加入生抽2勺、耗油1勺、半勺白糖，适量盐，翻炒均匀；

3、起锅前淋几滴芝麻油即可盛盘。

炒麻辣猪肚

食材：猪肚、玉兰片、黄瓜、红尖椒、盐、白砂糖、豆瓣酱、姜、大葱、鸡精、花椒、醋、辣椒、植物油

做法：

1、将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；

2、玉兰片洗净片成薄片；葱姜切末；黄瓜洗净切片；红辣椒去蒂、籽洗净切丝；

3、坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。

红枣焖栗子鸡

材料：鸡腿肉500克，板栗200克，红枣10枚，姜，葱油，料酒，盐，生抽，十三香；

做法

1、鸡腿肉焯水，板栗去壳，葱切丝，姜切片；

2、锅烧热，加花生油，放葱、姜煸出香味，放入鸡块煸炒；

3、鸡肉块炒至变色加入适量料酒去腥，加生抽和十三香、板栗继续翻炒；

4、洗好的红枣倒入砂锅中，加适量的开水，加盖转小火焖煮30分钟左右；

5、开盖加入适量盐，然后调大火将汤汁收至浓稠即可。