了解和认识常用的几种粪肥（manure）

我们后院种植中我经常会被问及到一些关于肥料的使用问题，我们家庭后院种植无论是种植蔬菜还是花卉，果树，有机种植是大家追求的目标，所以通常都会喜欢施用有机肥，施用有机肥对植物对土壤都是有百利而无一害。面对市场上各种琳琅满目的这肥那肥的，很多人就觉得不知如何选择，比如Seasol的海藻肥，叶面肥，液体肥，而在我看来如果你还没了解和使用好最基本的那几种有机肥，你真的没有必要去考虑那些井上添花的肥料，除了浪费金钱，还是浪费金钱。

我们最常见也是最基本的有机肥除了植物堆肥Compost，更有动物的粪肥，英文就是manure，我们也可以叫它动物堆肥，在众多的动物粪肥当中，首当其冲的是蚯蚓肥，英文叫vermicompost，我们也可以叫它蚯蚓堆肥，它是有机肥中最佳肥料，但一般在市场上难见踪影，通常需种植者自己养蚯蚓来获得。市场上我们最常见的动物粪肥是鸡粪肥chicken manure，牛粪肥cow manure，羊粪肥sheep manure，另外还有一些马粪肥，兔粪肥等。对于我们后院园艺爱好者来说它们都是我们用来改良土壤，增加土壤肥力的重要组成部分和来源。

种植果树我们需要每年施予manure粪肥，Compost堆肥来补充被消耗掉的肥力，而种植蔬菜我们也需要在种植前先给土壤施予manure粪肥，Compost堆肥作为基肥来保证蔬菜生长的持续性，并且也可以用他们来进行追肥来满足蔬菜对肥料的特殊需求。

不知道大家注意到没有，我上面所列举的粪肥，他们的生产者都是素食者，那为什么我们的宠物猫狗的粪便我们都不用来做肥料？那是因为一般猫狗的粪便极有可能含有寄生虫，或其他病菌，即使经过高温堆肥过程，也有传染给人的机会，疾控中心把猫狗宠物粪便归于污染物，因为可以传播犬细小病毒和寄生虫，包括钩虫，绦虫和沙门四菌，所以不赞同家庭用猫狗的粪便做堆肥使用（商业堆肥有专门设备处理的除外）。素食动物吃的都是植物成份，因此排出的粪便也是以植物纤维为主，用来做肥料，即使家庭经过堆肥高温消毒，也可以做到不含病菌和寄生虫，而且具有中和土壤的作用。

我不止一次被人问及：种XX需要上肥吗？不要以为这个问题很幼稚，其实这说明一个问题，就是你是否真正知道肥料对于植物来说到底是什么？肥料其实就是植物的食物，人需要营养足够且全面才能健康成长，植物也一样，没有东西吃会饿得营养不良，吃得太多也会被撑坏。植物生长最主要的营养就是氮磷钾三种元素，它的每个生长阶段所需的营养也不一样，而每种粪肥中三种元素的含量却也是各不相同的，如何正确使用肥料，就需要我们对肥料有充分的了解，看看下面的列表：

	全氮（促生长）	全磷（	全钾	冷热性	使用建议
蚯蚓	0.95~2.5%	1.1~2.9%	0.96~2.2%	（不烧苗）	适合叶菜 类及瓜果类全期,使用时不烧苗，不用担心过量
鸡	1.63%	1.54%	0.85%	热性 （易烧苗）	适合叶菜 类及瓜果类全期，使用时容易烧苗，需控制用量
牛	0.30～0.45%	0.15～0.25%	0.10～0.15%	冷性 （不易烧苗）	适合叶菜类及瓜果类前期，使用时相对不会烧苗。
羊	0.30～0.45%	0.15～0.25%	0.10～0.15%	温性 （易烧苗）	适合叶菜类及瓜果类前期，使用时容易烧苗，需控制用量
马	0.30～0.45%	0.15～0.25%	0.10～0.15%	热性 （易烧苗）	适合叶菜类及瓜果类前期，使用时容易烧苗，需控制用量
兔	1．5%	1．47%	1.02%	热性 （易烧苗）	适合叶菜类及瓜果类全期，使用时容易烧苗，需控制用量

从上面表格中我们可以看到牛羊马三者的氮磷钾含量基本相同，氮含量都比磷钾含量高，比较适合叶菜类全期以及瓜果类蔬菜前期，而蚯蚓，鸡，兔的氮磷钾含量都很高，比牛羊马的高出好几倍，我们可以称它们为全效肥，对于叶菜类及瓜果类全期都很适宜。

为什么有机肥需要腐熟了使用？首先我们注意到粪肥有冷热性，作为植物的食物来源，肥料需要充分分解以后所得到的产物（小分子）才能被植物吸收，通常热性温性粪肥纤维素含量高，疏松多孔，水分易蒸发，含水少，同时粪中含有纤维细菌很多，能促进纤维素分解。它们在腐熟分解时会产生高温，因此使用前要经过发酵腐熟，使用时也要注意使用量，否则容易烧根，也不宜集中使用在作物根系附近。而冷性肥料腐熟分解不会产生高温，质地细密，含水较多，腐熟缓慢，分解较难；宜用于砂性土壤，既利于肥料的分解腐熟，又能提高土壤保水保肥性能，在土壤中一般不会再发热，使用后基本上不会烧根（建议还是要发酵后使用，肥效才快一些）。另外没有腐熟的粪肥除了增加烧苗几率，也会由于未腐熟的大分子物质是各种害虫，病菌喜欢的食物，从而增加了植物病虫害的危害几率。

大多数情形下我们种植中只要拥有最基本的植物堆肥和动物堆肥，肥料方面就能满足我们种植的蔬菜瓜果生长。而在你没有很好地熟练掌握这些基本肥料的使用之前， 我们并不建议你去购买一些针对性很强的肥料来使用，因为这个时候你对植物对肥料的具体需求并没有做到心里有底。

上图三种是我们在BUNNINGS最常见的几种袋装粪肥，羊粪，鸡粪和牛粪，曾今有人针对这种袋装粪肥问我，“为什么买到的粪肥，似乎掺杂了很多不是鸡粪的东西，却还那么贵，我在路边买到的鸡粪都是实打实的鸡粪，只有一半的价钱。”其实正常的时候通常都是一分钱一分货，贵总会有贵的理由，这种商业袋装肥料是经过了很专业的堆肥过程后的产品，他们都经过充分的高温堆制，达到了绝对的灭活细菌，病菌的目的，特别是鸡粪，通过充分时间的高温堆制，加上再添加嗜热菌剂登微生物菌剂，提高堆体温度，延长发热高温持续时间，降解掉大部分的抗生素，同时也破坏掉抗生素的耐药基因，达到无害标准而增加安全性。而我们随意在路边鸡场买到的鸡粪（私人有机养鸡的不算），抗生素这方面的安全性是没有保证的。纯粪肥的堆制通常在发热过程中会有很多氮的损失，因此在堆制过程中是必须按一定比例添加一些调节剂来调节堆肥效果，比如秸秆，锯木，稻草登，来增加堆肥的碳氮比，减少氮的损失（原理在此不细述）。这就是为什么在你购买袋装粪肥时会发现掺杂了其他物质，这不是偷工减料，而是非常专业的做法。

购买粪肥我们需要注意什么呢？

1. 鸡粪肥是全效肥，但因为养鸡过程中的抗生素原因，建议购买比较专业的商业产品，避免随意在路边购买养鸡场的，特别是未经处理的鸡粪。

2. 对于草食性动物，比如牛，羊，马的粪肥，会有很多没被消化的草籽，即使经过高温堆制，如果稍微堆制不彻底，草籽也不能被杀死，只要有一次疏忽，你会发现后续的除草工作会痛苦无比，延绵不断。所以，建议慎重购买，或者购买后再做二次堆制发酵。

3. 粪肥购买回来，条件允许的化，都要进行二次堆制发酵，就是提前购买，然后原袋包装放太阳底下暴晒一段时间再使用。这样可以让粪肥达到绝对的高标准。

那么种植中我们如何能正确地使用这些肥料呢？如何让它们即能满足植物肥料需求，又能很好的改良土壤增强植物的抗病虫害的能力？ 这些我们将在下次介绍土壤以后结合土壤的使用做出详细的介绍。