| 百分百的古早糕，比戚风蛋糕更好吃，成功率更高！口细腻柔软，带着香浓的鸡蛋香和牛奶鲜味，不需要复杂的工具，在家自己也能做古早味蛋糕，口感朵般软绵，比的好还吃，做法简单易上学，照这方法做，不开裂不回缩0失败。👉 早味蛋糕👇材料：👉鸡蛋14个，低筋粉180克，玉米油150克，牛奶120克，白糖140克，柠檬汁几滴做法：👉 1、蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的盆中备用👉 2、玉米倒入锅中煮沸关火（就是很热快要冒烟的时候），然倒入容器中，趁热筛入低筋面粉，画Z拌匀，不要画圈拌👉 3、入牛奶继续拌匀，加入蛋黄拌匀，拌成细腻的面糊备用👉 4、蛋清中加入滴白醋，打发至粗泡，分三次加白糖，打发至湿性偏硬性发泡。起打蛋器有大弯勾即可，称为蛋白霜。👉 5、把三之一蛋霜蛋黄糊中，翻拌或都上下拌匀，再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌或上下拌匀，不要画圈，不然会消泡👉 6、加高金盘模具铺上耐高温油布，再把拌匀的蛋糕糊倒入模具中，提起模具大震几下，震出大气泡。放入预热好烤箱，用水浴法下层，上下火150度，下层60分钟。烤好取出震一下等凉透了再脱模。👏 一道美的古早味糕就做好了，口感如云朵般软绵，法简单易学，你也快来试试吧！ |
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