瓷，您有多久没有和瓷器们喝过酒了？“等过了这段时间，真得好好聚聚喝一次！” 估计这是最近和哥们姐们微信聊天儿后专用结束语。 要我说，等疫情一结束，咱必须赶紧约起来， 上次没聊完的那档子事，您接茬儿跟我说着~ 北京人爱喝酒的不少， 疫情当前，每次出门囤货，也少不了买上几瓶红星， 当然啦，刚拿起瓶子就听见媳妇在后面嚷嚷： “都什么时候还喝呢，喝吧你就” 回家洗干净手，弄上两爱吃小凉菜， 像什么拍黄瓜、煮/炸花生米、煮毛豆、 开花豆、咸鸭蛋，小葱拌豆腐、 拌萝卜皮、糖拌西红柿、肉皮冻...... 但这时候咱也别挑了，家里有什么咱就吃什么， 要不啊，您媳妇又该念叨您了... 您说现在一人在家喝酒， 多了丝惬意，却少了分热闹， 但咱不出门就是为疫情做贡献，熟记不聚集！ 回想起和哥几个一边喝酒，一边吃炙子烤肉， 那些个谈天说地的日子啊，可一个美滋滋能形容的~ 要说北京人的酒局是一门大学问， 这门学问大学不教，考研不考， 但您一定用的着！ 感情深，一口闷，感情浅，舔一舔。 在北京喝酒，我们讲究的是一口闷， 但您要是来不了一口闷，北京人也不会勉强您， 咱喝酒总归是为了放松， 弄的一个不欢而散那就真没必要了。 咱能坐在一桌子上喝酒，自然是天大的缘分。 “这杯我先干了，您随意”， 北京人喝酒的时候，嘴里离不开这几句话， “您看您要不喝，就是不给我面子“； “您要真拿我当朋友了，那您这杯可得干了”； 北京人局气，不爱玩那鸡贼的手段， 话放这了，绝对以身作则， 等喝完了还得来一个华丽丽的转杯动作， 告诉您我可喝干净了，一滴都没剩。 您看如今满大街的清吧、酒吧， 但和过去老北京的酒馆儿还是有区别的。 过去北京人管它叫“酒铺儿”。 那时的酒铺完全不同于现在的酒吧， 算不上高消费，更没有半点儿小资情调， 但它却是胡同里的热闹所在。 那时候，隔上几条胡同就能有一家。 大的在街面儿上，能摆下四五张八仙桌； 小的往往藏在两条胡同的交叉口， 也就能容下五六个主顾。 跟酒铺喝酒，没人让酒也没人劝酒， 进出的老街坊，就都是熟脸儿。 在这儿，有踏实喝酒的，有找辙蹭酒的， 也还有那穷的底儿掉，有点钱就得来喝上一口的主儿。 您说什么是酒腻子？ 有人说喝酒后耍胳膊根儿，是酒腻子。 也有人说见天都在酒铺儿里待着的才叫酒腻子... 要说这一类人喝酒的方法也不同， 您别真不信，舔钉子、嘬石头子儿那是常事， 抿一口酒，抿一口凉水也有。
想起过去住平房那会， 一院里总有个爱喝酒的主， 尤其在夏天的时候，动不动的就要在院里攒个局。 其实这个局也没多大，也就是在院里支上张桌子， 要是没有合适的小桌子，拿个高点的板凳也就代替了， 来参加的都会从家拿点吃的来，也不比谁家拿的最好。
“赶明儿您到我家喝点啊”， 您可别觉得这是北京人抠， 为了省钱才把您请到家里去的， 这是把您当真朋友了才会这样做。 偶尔想在外面喝的时候， 去的也是藏在胡同犄角旮旯里的小店， 去大饭馆吧总觉得差点意思。
至于酒呢， 喝白的，就一人先来上二两， 喝啤的，就直接对瓶吹。 也有人爱拿小瓶灌上点自家泡的酒。
您说谁不知道喝二两白的最合适啊， 既不伤身又能解了酒瘾， 但是您看哪个北京人能喝完这二两就打住了， 除非是特别有自觉性的。 “我再倒半杯啊，喝完这杯我可真就不喝了， 要不一会回家准挨媳妇呲儿”； “您说您怎么又给我倒上了， 这绝对是最后一杯了啊， 您要再给我倒，我可跟您急了啊！” 这不，您看... 越喝越多，越兴奋，话就越密 从张家长李家短，瞬变到分析国际风云、天下大事...... 文化，内涵，幽默诙谐， 全都靠这这一杯酒，给您交代完美！ “谈笑间，人情冷暖，杯盏间，风云过眼”！
北京人爱喝酒还表现在一件小事上， 您看北京夏天的太阳多毒啊， 北京人下班到家顾不上四脖子汗流， 先得去找啤酒。 咕咚咕咚的喝上两口，可真是解暑去乏。 这要到家没瞅见啤酒， 马上就得问了：“我啤酒呢？” “今儿换啤酒的没来，想喝自己出去换吧”
“换啤酒喽~” 这是一个讯号，足以把午睡中的人唤醒， 拿着空瓶出院儿，换好啤酒，和西瓜一起冰着。 这一幕，如今可真是少见了。
眼瞅着外面这天儿也越来越暖和了， 瓷，等疫情结束， 咱还和小时候一样，换回啤酒去~
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