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自带美颜的中药,专业药师教你如何食用

 茂林之家 2020-04-07

作者:中山大学孙逸仙纪念医院 汪锦飘

审核:中山大学孙逸仙纪念医院 陈楚雄

手机的美颜功能,让大家拍出美丽动人的照片,那有没有一种东西,经常食用,不但不会长胖,还可以美颜与美白呢?敲重点,可以多吃,又不用担心长胖,还可以美颜???这也太神奇了吧,逸仙药师今天就和大家介绍这个神奇的中药。

自带美颜的中药,专业药师教你如何食用

它是一种名贵的中药——花胶,即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,性味甘,平。具有补肾益精,滋养筋脉,止血,散瘀,消肿的偶用。用以治肾虚滑精,产后风痉,破伤风,吐血,血崩,创伤出血,痔疮。

自带美颜的中药,专业药师教你如何食用

它与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,有“海洋人参”之美称。主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84%,脂肪仅为0.2%,典型的高蛋白低脂肪。花胶的功效与主要成分,就是吃不胖,还有美颜功效的神奇所在。

自带美颜的中药,专业药师教你如何食用

那么,市场上琳琅满目的花胶,怎样区分呢?且看下面的简图就可以一目了然:

自带美颜的中药,专业药师教你如何食用

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不同种类、大小的花胶价格差别很大,就看大家的需求了,这里要说明的是,制作优良,保管得当的花胶,年份越久功效越好,也越贵。

很多煮过花胶的人会说,花胶处理很麻烦,而且有一股很腥的味道(因为好的花胶通常都是深海鱼类的鱼鳔),太难吃了。

在这里介绍一个花胶的处理技巧,使你从此觉得煮花胶是一件很轻松的事情。把花胶用隔水蒸的方式,文火蒸20分钟,然后用冷开水浸泡约2小时,期间换水4次,每隔半小时一次,最后冲洗干净,并一定要把黑色的残留物和深黄色的残留物去掉(这些深黄色的残留物就是鱼鳔中的脂肪,产生腥味的主要原因)。这样处理后的花胶,不论蒸、炖、炒,都是非常的美味。当然,如果想尽可能多的保留它的营养成分,用水洗一下也可以,在炖的时候可用红枣、莲子、枸杞、玉竹、洋参片去降低腥味。

自带美颜的中药,专业药师教你如何食用

花胶一般情况下一个人的量是每次15克左右,因为人体每天的吸收量是有限的,吃多了也是浪费,通常空腹服用吸收好。如果一次花胶用量以15克为计,只产生的热量为51大卡,仅相当于0.2碗米饭,所以其热量不会很高。另外,花胶含的是不饱和脂肪,不会引起发胖的,也不会引起血脂升高,所以不用担心这些问题。

对于花胶的功效,还有一个是值得大家留意的。现在国家放开二胎,很多二胎妈妈产后由于繁重的家务、工作,使得产后恢复不好,导致月经周期过长,经期出血量多,给生活和工作带来了不小的困扰。而西医对于这方面问题的治疗,往往是治标不治本,很难得到根治。这个时候,不妨试一下白花胶,这种花胶的一个很重要功效,就是可以促进产后子宫恢复,减少子宫的出血量。每次月经干净后一周炖两次,连续使用三个月后可以得到良好的效果(经期时不能食用,如果经期食用则会出现月经停止的现象)。

如果平时工作忙,可以利用周末时间批量处理好这些花胶后放入冰箱急冻,需要煮时提前拿出来解冻就可以使用了。

最后要提醒的是,花胶虽好,但凡是胃肠功能不好,痰多体质,舌苔厚腻,感冒未愈,食欲不振的人群忌用花胶。

参考文献

1.中药大辞典(上册)

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