1、舌腔的反应 判断茶汤“饱满度”最直接的方法就是自己喝一口。 饱满度较好的茶,茶汤入口,茶香与茶汤相融,汤水顺滑、韵味度、持久度相对较高,茶汤在口腔中有厚重感。 而饱满度较差的茶,茶汤入口,茶滋味淡且伴随着水味,感觉就像喝水,只是水中略有茶味儿。 2、看色泽 厚的汤感有丰盈之感,像是有满满的胶原蛋白,使汤色呈现饱和度极高,并且透亮;而薄一些的汤看起来会比较轻盈。 3、看茶汤的流动 用玻璃茶器盛茶,轻轻晃动茶汤,便可观察茶汤的厚薄。厚一些的茶汤抱团集中往一个方向较小幅度的晃动;而薄一些的茶汤则容易涣散开且动静相对较大的摇摆。 品茶没有捷径,要真正理解茶汤的浓淡、厚薄,还是要多喝多品,就能分辨其中细微的差别了。 关注@趣吃茶去 每日分享茶学小知识。与您一同品好茶。 |
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