芡实的价值 据史料,芡实首见于《神农本草经》,被视为延年益寿的上品,认为其具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。 芡实是健脾补肾的绝佳首选。中医说:脾胃为后天之本,气血生化之源。所以我们要想气血充沛,必须要先把脾胃调养好才行。现在有一些人吃一点东西就已经很撑了,消化不良,积食等,就属于脾胃不好的情况。 还有人吃的东西不能很好地吸收,或腹泻,或便秘,或不生精微而生痰涎,或不长气血而长赘肉,诸般问题,皆因脾不健运而造成。芡实可以补益脾胃,是改善体质的前提和关键。如果脾胃连五谷菜蔬都难以消化,那么药物就更难于被吸收了。 芡实的意义还在于可调整脾胃功能,脾胃充实以后,再吃较多的补品或难消化的补药,人体就能适应了,对身体也就有益无碍了。 下面是芡实的几种吃法,让我们学起来,一起为身体健康加个油! 芡实的吃法: 莲子芡实汤 主料:猪腱肉(400克)、猪肋骨(250克)、莲子(适量)、芡实(适量) 辅料:姜片(适量)、水(适量) 做法: 1、莲子芡实用水泡洗好,姜切片 2、猪腱肉切件,猪肋骨飞水待用 3、取一汤锅,加入适量的水和所有材料 4、先是大火煲1小时 5、转小火煲1.5小时左右,煲至汤色浓浓的,下盐调味即可饮用 山药薏米芡实粥 主料:山药(400g)、薏米(50g)、芡实(50g) 做法: 1、薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时以上 2、山药去皮,切成薄片,放入淡盐水中浸泡 3、将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,加入适量清水,煮大约30分钟 4、倒入切片的山药,继续煮20分钟即可 芡实排骨汤 主料:排骨(适量)、芡实(适量)、莲子(适量)、百合(适量) 做法: 1、排骨洗净,然后放入凉水中,大火煮开沸腾3~5分钟后将水倒掉,目的是去除排骨的血水和减少油脂 2、洗净莲子、芡实、百合、蜜枣(百合不需要提前浸泡) 3、所有材料入锅,加入适量清水,大火煮开后转小火煲1小时 4、出锅前下盐调味即可 芡实莲子煲老鸭 主料:老鸭(250克)、芡实(5克)、莲子(10克)、薏米(10克)、党参(5克)、枸杞(10克) 辅料:蜜枣(2颗)、扁豆(适量) 做法: 1、先把芡实、莲子、党参、扁豆、薏米、枸杞浸泡5分钟后冲洗待用 2、把鸭子放在锅内、放几片姜片在锅内飞水,飞水好处能除去鸭的血水、腥味待用 3、把待用的药材跟鸭一起放入锅里,加水,水量要没过食材,最好插上电煲2-2.5个小时就可以 芡实香芋煲 主料:芡实(一袋)、香芋(二两)、午餐肉(二两) 辅料:香菇(三朵) 做法: 1、将芡实倒入碗中,用清水淘两遍,入锅,煮十分钟,沥干水备用 2、香芋、香菇切丁 3、午餐肉切丁 4、锅内倒入玉米油,油七成热时放入姜末和蒜末炒香 5、可以接着放入香芋丁,小炒一分钟左右,再放入芡实、香菇,加盐,翻炒均匀后加入少量水,盖上锅盖中火焖5-10分钟,直至香芋粑软 6、放入午餐肉稍炒,最后加入胡椒粉、葱花起锅 【免责声明】转载目的在于传递更多信息,并不代表本公众号赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与我们联系,我们将在第一时间删除内容! |
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