/// 西双版纳独特的民族风情与地理环境，造就了独特的美食。因为地处南亚热带季风气候，这里的美食清爽开胃，带给味蕾极致的享受。 傣味菜在云南菜系中独享盛誉。有人对傣族菜这样总结：“有鱼肉而不觉荤腥，有鸡鸭而不见油腻，有冷盘而不见寒气，有热菜又不觉烫口，有红绿却不显浓烈……真可谓叹为观止，众家全无，一家独有”。 今天我们来看看西双版纳那些吃过后让人赞不绝口的十大傣族美食，色香味俱全，你最想吃哪一个？ 1.手抓饭 巨大的芭蕉叶上摆放着各种美食 水果和五花肉可以一起下肚 辣酱和甜糯的紫米饭搭配也很神奇 随心所欲，想吃什么就抓起什么 让人大呼过瘾 2.香茅草烤鱼 香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料 天然含柠檬香味，和胃通气、醒脑催神 把香茅草捆绑在鱼身上 腌制过的鱼肉加上香气扑鼻的香茅草 单单是气味就让人欲罢不能 3.菠萝紫米饭 把紫糯米用水浸泡七至八小时 然后淘洗干净，与剁细的猪肉搅拌均匀 把准备好的菠萝用刀在其顶部端切出一个盖 然后掏去菠萝心，放入紫糯米 再把切去的盖盖上，放到甑锅里蒸熟 散发出迷人的香气 味道香甜，别具风味 4.牛撒撇 牛撒撇是傣族一种风味很独特的美食 独特之处在于它所用的独特的佐料—— 牛胃里已和胃液混合在一起 但还没被消化吸收的东西 听上去似乎难以置信 但吃下第一口牛撒撇时 像极了夏天极渴时喝进一瓶冰汽水一样 酸辣中略带清凉的苦味 顿觉神清气爽，暑气全消 5.香竹糯米饭 香竹饭用的竹子本身会散发香味 晶莹柔软的米粒弥漫着香味 让人口生津液，胃口大开 这也是傣族人每天必吃的主食之一 香竹饭软而细腻，香气扑鼻 方圆几里都能闻到香竹饭的香气 飘香四溢真的是很诱人呢 6.包烧 以芭蕉叶或柊叶为烹饪工具 将欲烹饪的食物用鲜叶包裹 以火塘的炭火为热源，将食品烧熟 蕉叶独有的香味清新诱人 不管是什么食材 都能与之完美的交融 7.傣味鬼鸡 傣味鬼鸡是傣族用来祭祀的美食 虽然菜名听起来十分的恐怖 但是味道确实相当的美味 鲜嫩的鸡肉，搭配上红红的辣椒 以及其他的佐料，简直是太美味了 浓郁香辣的风味更是夏日醒神必备 8.油炸青苔 油炸青苔是傣族特别传统的一道美食 傣族人把江河中的青苔采集洗净 然后煎黄，吃起来又香又脆 还能清凉解毒 如果去到西双版纳的话一定要试试喔 9.炸牛皮 喃咪牛皮是一种炸制的牛皮 一般蘸上番茄酱食用更佳 口感泡脆，辛香回甜 它也是傣族人民的特色佐酒佳肴 如果到西双版纳游玩 小酌一杯，搭配着这个吃 肯定十分惬意 10.水腌菜
不管是单独凉拌还是拌肉 又或者是做成老奶洋芋 水淹菜都能发挥自己独特的魅力 可谓是傣味的又一个灵魂味道了 亲爱的小伙伴们，你们是不是已经流口水了呢？赶紧趁傣族最热闹的泼水节，带上朋友们来到美丽的西双版纳品尝一下这里的美食吧！
文 / by小南 图 / by网络 侵权删  我是小南，欢迎来撩 |
|
|
来自： 听雪楼75iz4v14 > 《待分类》
