|
首先，咱们先来看看牛排配菜和酱汁的制作，绝对高级又适合居家的国人口味哦！（视频时长3分钟） 怎么样，是不是看起来特别简单，当然，专业的西餐大厨做酱汁会用到的原料和器具就更多了，制作步骤也更加的复杂，其实按说健康和口味，咱没必要拘泥于形式，只要做出营养丰富，色泽搭配鲜美的配菜就够了，关键还是要看咱对美好生活的追求啦！ 毕竟，在疫情之下，买再多的大牌鞋包服装化妆品也没有用武之地，天天圈在家里，其实真正到最后什么才是生活的真谛？当然是吃的好，吃的健康又高级啊？大牌晒不了，至少咱还能晒厨艺，而厨艺可不简简单单是高级食材的堆砌，更多是我们审美和品味的展现哦！那么，有了好的配菜和牛排，咱们该怎么装饰餐盘让它变得更加美丽又高级呢? 戳视频：（时间2分42秒） 所以，我们再来总结一下，不论外面世界如何，我们一定要对自己好一点，对自己的胃、眼睛、鼻子、嘴巴好一点点，买一些漂亮的盘子，美丽的杯子，高级的牛肉，再搭配上色彩缤纷的蔬菜和香气四溢的美酒，这样的人生才是真正不需要炫耀不需要别人认可的品质生活。最终咱还是要为自己活着！ 毕竟，当我们24小时都在家里蹲，才发现再光鲜亮丽的外表也比不上一顿令人胃口大开双眼冒光的幸福大餐不是吗？ 当然，刚开始做这么高级的“硬菜”当然没有那么容易，不过，只要掌握了基本原理，做起来真的特别简单，不信咱就试试看哦！ 如果没有看过第一期牛排制作的朋友，这里再简单回顾一下，是不是很多朋友会有把牛排做糊做干柴的苦恼？ 甚至外面糊了你面竟然还是生的？ 那么是什么原因牛排做不出软嫩多汁飘香四溢的感觉呢？ 一个原因可能是牛扒材质本身部位和档次上有差异，另一个就是制作中有很多市面上攻略没有告诉大家的关键细节。 所以，刀哥我在咨询了多位米其林餐厅大厨，尤其是研习了各大世界第一餐厅大厨的牛排制作秘诀，甚至是研究了各种美食科学之后，为大家重磅推出今天的“牛排大法”，希望能帮大家快速从科学与艺术的角度全方位提升美食品味，让咱的生活变得更加美好！
没看过的朋友，欢迎收看下面这个比较长的纯干货分享。视频长度17分钟（看过的朋友就略过吧！），里面讲述了做高级牛排的9大注意事项，可以说在网上绝对是前无古人的细致与详尽，分享了基本上只有专业大厨才知道的细节，给家分析了各种平民做法的错误之处和科学原理，相信如果你注意到了这些细节，那么化身牛排大厨简直是轻轻松松！以后不但天天可以吃到顶级餐厅级别的美味，更能成为朋友圈令人艳羡的美食大神，这么好的秘诀赶快点来看吧！ 以上视频就是我们牛排料理的干货，众多细节不论是梅纳（美拉德）反应、温度、煎法、时间等等都涉及到很多美食的科学，是西方的美食科学家经过严谨的科学实验后得出的结论。 以后我们每周五会出一期视频教学，内容会涉及到美食、美酒、旅行、时尚品味、家居细节等内容，欢迎大家关注！ 根据上次大家的投票，下周五4月10号晚11点，我们会为大家分享高级三文鱼与鳕鱼的区别，以及居家制作方法，欢迎大家关注，咱们下周见！ 本周视频中我们用到的素材如下： 高级牛肉： 世界第一餐厅御用BlackmoreM9+和牛 本月最新配额：20块
澳洲MLA官方认证150天谷饲安格斯薄切牛排
澳洲MLA官方认证150天谷饲安格斯厚切牛排
羊肚菌：
煎牛排必备23CM平底铸铁锅
餐盘：
厨具： 如果你有自己感兴趣的话题，请在文章下面留言，获得点赞最多的朋友，我们新先聚品将会送出世界第一餐厅御用，米其林指南推荐的顶级M9+Blackmore烤上脑肉一块（250克，市场价288元）。 上一期留言获得点赞最多的朋友，微信号：哈哈
|
|
|
