2015年,出生于澳大利亚的摄影师戴维·格里芬(David Griffen)凭借作品《烟熏的翅膀(Smoked Wings》获得了粉红佳人年度食物摄影师(Pink Lady® Food Photographer of the Year 2015)的称号。这幅作品起初获得了该赛菲利普·哈本奖食物烹饪类别的金奖,后在萨奇画廊被评委选为年度作品。 食物烹饪类别的设立是为了纪念英国第一位电视主厨——菲利普·哈本,哈本在做厨师之前曾是一名摄影师。他一心钻研烹饪艺术,在战后时期的英国堪称热情的传播者,鼓励人们重新找回对美食和烹饪的热情。 格里芬在谈到作品及入围的感想时说:“这张照片是2015年1月份在马来西亚吉隆坡拍摄的,专门为了参加这次比赛而拍,所以我现在的心情应该说是如释重负吧,这张作品达到了我的期望!” 格里芬对食物和摄影有同样的热情,除此之外没有特别多的喜好。他住在英国康沃尔的乡村,那里有着非常深厚的美食文化。格里芬受到地区文化的影响,开始留心拍摄食物烹制的过程和步骤。对于格里芬来说,美食与旅行都是不可或缺的,旅行可以为他打开新的思路,每次旅程归来,格里芬都感觉精力充沛,有了继续食物摄影事业的动力。 格里芬身边的摄影师不多,但他接触的厨师却不少。他认为这样的生活状态对于他的摄影事业很有帮助。格里芬很少去浏览其他摄影师拍摄的美食,他想要形成自己的风格,而不是去模仿他人。鲜美的食材和主厨们利落的手法经常能为格里芬带来很多创作灵感:“我很喜欢烹饪时厨房里凌乱的样子,也会被那些漂亮的道具和瓷器所吸引。在我的工作室中,收藏了很多厨房中使用的小道具,拍摄时也经常会使用到。”
精致细腻的拍摄手法为格里芬赢得了很多客户,他定期会为烹饪书、应用程序、新闻报刊、美食杂志、品牌包装、电商、社会媒体和数码广告公司等进行拍摄。在为不同的客户拍照时,他也会针对读者群拍摄适合的风格作品。格里芬曾拍摄了大量的烹饪书,其中包括《迈克尔·凯因斯家庭料理(Michael Caines at Home)》和斯特拉·韦斯特的第一本书《主厨秘籍(A Cook's Book)》。 格里芬还与英国西南部各个郡的顶尖主厨们合作,自主拍摄和出版了《新英格兰西南食谱(New West Country Cookbook)》,以庆祝当地食物文化的新浪潮。格里芬在拍摄时完全跟随了主厨的节奏,书中的配图视野清晰,读者光看照片就已经垂涎欲滴了,似乎食物的美味也随着快门摄入到了相机中。 除了静态摄影之外,格里芬还会为英国的一些顶尖餐厅和食品生产商拍摄视频影像,长期摄影的经验使他拥有了完美的洞察力,因此他拍摄的视频影像也如照片一般美好。 获奖之后的格里芬又回到了马来西亚,参与一本摄影书的拍摄。他说:“我在澳大利亚长大,也是在那里学习了摄影。都说澳大利亚是个很阳光的国家,希望我能用作品将明亮的光线带到世界上各个地方。” |
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