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有趣有料的食疗知识杂谈 点击上方蓝字关注鸿夏食疗 今天我们不分享干货，和大家聊一下食疗的历史，给大家分享一个食疗小故事~ 传统理论认为，最早有关食疗的记载是在商朝，商汤时的宰相伊尹创立了汤液，之后食疗就有了陆续的发展。 而在西周时已经有了很大的进步，当时就设立了食医、疾医、疡医、兽医，这是医学史上最早的医学分科，其中地位排在第一位的就是食医，专门管理帝王的饮食营养。 从西周到以后东周的春秋、战国时期，宫廷医疗处于一个渐进发展时期。周代建立了典章制度，《周礼》中对周代各个官职的划分非常详细，其中对于医疗活动，按照职责的不同，设立了不同岗位。 比如说周代最高的医疗行政长官廷叫做“医师”，他负责整个医药的行政管理和御药品的管理，“医师”设有上士二人，下士四人，另有府二人，史二人，徒二十人。其中医师中的上士和下士主要负责医政管理、监督和考核；府负责宫廷药物的保管和供应；史负责宫廷医药的文字资料的整理和管理；徒就是打杂的，他们有的需要护理病人，有的的干些杂务。 御医根据不同职责分成了四类：食医、疾医、疡医和兽医。食医二人，位居中士，在御医中地位最高，他们是负责周王及王后饮食的专职营养医生，主要任务是保证王室的健康。 注释： 所谓“疡”，字从疒从昜，昜亦声。“昜”意为“扩散”。“疒”与“昜”联合起来表示“脓肿的扩散”、“皮肤的溃烂”。所以“疡医”就是用手术刀割治溃烂皮肤、腐烂肌肉的医生。也就是现在说的外科医生。 食医是由“膳夫”来领导的。膳夫是周代饮食官吏的最高管理者者，位居上士，相当于中央保健局局长兼中南海管理局局长，王室的饮食由他们统一安排；疾医八人，位居中士，他们是负责王室疾病的内科医生；疡医八人，则是外科医生，地位次于疾医，属于下士，负责治疗一些皮肤外伤、骨折等疾病。兽医四人，顾名思义，就是治疗家畜疾病的医生。 从御医的分类上看，一方面反映出周代非常重视帝王的健康养生，通过食疗来达到养生目的是当时所推崇的方式，因此食医的地位要比疾医、疡医还要高。 《周礼》曰：食医掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐。凡食齐视春时，羹齐视夏时，酱齐视秋时，饮齐视冬时。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。凡会膳食之宜，牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜蓏。凡君子之食恒放焉。 总归其要，《周礼》不仅从典章制度上认定了“食医”的历史地位，而且在临床实践中恳定了“食”与“药”在治病中的共同作用，体现了“医食同源”、“药食同用”的思想。同时在对于吃的美味饮食上，我们还从饮食物寒凉常度的四时比照、四季饮食物味道的纠偏调和、六膳与六食的不同搭配等论述中，使我们联想到《内经》关于“谨和五味”的告诫。从这些一脉相承的论述与联想中又使我们领悟到，这些都属于华夏农耕文明育孕出来的一个基本思想，这个基本思想就是——“中和”。 ---------我是分割线 ---------- |
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