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想吃鱼，就买这4种，都是野生鱼，目前无法人工养殖，放心吃吧！鱼是我们生活中经常吃的一种食材，相信没有多少人能抵挡鱼肉的诱惑。鱼肉相对于猪肉来说具有高蛋白、低脂肪，肉质细腻紧致的特点，而且鱼肉的做法非常多，比如清蒸、红烧、炭烤，怎么做都好吃。现在人们生活水平提高了，都想吃一些更健康的野生鱼，但现在市场售卖的鱼绝大部分都是通过人工饲料养殖的“速成鱼”，吃起来口感要比野生鱼差很多。那市场上有没有野生鱼售卖呢？答案肯定是有，今天就给大家分享4种人工无法养殖的野生鱼，这4种鱼都是海鱼，也是大家经常吃的鱼，以后想吃鱼时，就直接买这4种，可以放心吃。 一、带鱼 带鱼又被称为刀鱼，是我日常生活中吃的最多的一种鱼类了。据说这种鱼被捕捞上岸后，因为自尊心受挫而被活活气死，因此它就有了一个非常有趣的称号：最有骨气的鱼。当然这只是大家的玩笑话，根本原因是带鱼生活在深海中，气压比较大，被捕捞上岸后，压力变小，鱼鳔难以适应，就出现了死亡的情况。带鱼的营养非常丰富，尤其是富含卵磷脂，这种物质是大脑神经的重要组成部分，具有健脑益智的功效。 如何挑选带鱼 1、闻气味：买带鱼大家先闻带鱼的味道，如果有强烈的腥臭味，这样的带鱼就不要买了。 2、看鱼身：新鲜带鱼的鱼身颜色应该是灰白色或者银灰色，如果买带鱼时发现鱼身上有黄色，说明这条带鱼已经存放了很久，大家就不要买了。 3、看鱼肚：带鱼的腹部是最柔软的，也是最容易变质的，在挑选带鱼时，一定要注意看鱼腹是有破损或者变软的现象。 二、鲅鱼 鲅鱼又被称为马鲛鱼，是北方沿海地区比较常见的一种野生海鱼，目前也是没办法人工养殖，主要是因为鲅鱼成活率不高，养殖成本比较高。相信生活在北方海边的人都吃过鲅鱼，小时候在我家吃的最多的就是鲅鱼，我最喜欢吃的就是母亲做的鲅鱼馅饺子，简直就是人间美味。鲅鱼肉质鲜嫩紧实，营养丰富，有非常高的食用价值，尤其是鲅鱼中的钙含量比较丰富，可以促进骨骼发育，特别适合老人孩子食用。 如何挑选鲅鱼 1、看鱼眼：新鲜的鲅鱼眼睛黑亮，不浑浊、不凹凸、不干瘪。 2、摸鱼肚：买鲅鱼时，大家可以用手轻轻的按压一下鱼肚，新鲜鲅鱼的鱼肚非常有弹性，能够很快的恢复原状。 3、看鱼鳃：在挑选鲅鱼时，大家还可以看鱼鳃，如果鱼鳃颜色鲜红，说明这条鲅鱼新鲜度比较高。 黄花鱼 黄花鱼分为大黄花和小黄花，也是我常吃的一种鱼类。黄花鱼属于海鱼，而海鱼都有一个共同的特点，就是离开海水就会死亡，所以现在市面上售卖的黄花鱼都是死鱼。黄花鱼的营养非常丰富，富含蛋白质、17种氨基酸、碳水化合物、B族维生素、以及钙、铁、磷等营养物质。具有健脾开胃、益气、明目、安神的功效。一般小黄花大家都是用来干炸比较好吃，炸的好小黄花鱼酥脆可口，连鱼刺都可以直接食用，大黄花可以清蒸或者红烧，怎么做都非常好吃。 如何挑选黄花鱼 1、看鱼眼：新鲜的黄花鱼眼球饱满、眼角膜清亮透明、不浑浊。 2、看鱼鳃：新鲜的黄花鱼鱼鳃颜色鲜红、鳃盖紧密，不易被揭开。 3、看鱼身：新鲜的黄花鱼头尾不弯曲，鱼身没有异味，肉质有弹性，用手按压后可以马上恢复。 平鱼 平鱼是属于银鲳鱼的一种，所以在有些地方又称它为鲳鱼，它的肉质鲜嫩紧致，吃起来味道非常棒，相信吃过的人都想吃第二次。平鱼不仅美味，营养价值也非常高，富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及钙、硒、镁等多种人体必需的营养物质，具有益气养血、强筋壮骨，促进骨骼发育的功效。虽然平鱼的价格稍微有点小贵，大家还是可以偶尔买一条解解馋。 如何挑选平鱼 挑选平鱼的方法和挑选上面几种鱼的方法一样，都是看鱼眼、鱼鳃、鱼身，闻气味，大家可以按照上面几种方法挑选即可。 以上就是为大家分享的4种人工无法养殖的野生鱼，当然肯定不止这4种，比如还有秋刀鱼、沙丁鱼也无法人工养殖，但这两种鱼我们吃的比较少。 |
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