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有一种炊烟叫故乡的炊烟，有一种味道叫童年的味道。那是清晨，早饭从一壶砖茶熬煮时的清香开始，两盘纯天然有机青菜，一盘散发着香豆子味道的锅盔饼；吃饭的时候大人们几乎不说话，各自想着一天要做的事情。傍晚，一家人围坐在土炕上，低矮的小桌子上，又是一壶刚刚煮沸的砖茶水，每个人面前的小茶碗里茶水的热气婀娜升腾，满屋子的茶香；外祖母在油灯下做着针线活，外祖父好像在自言自语总结当天做了那些农活、明天要做什么农活；我在外祖父母身边，无忧无虑地撸着一只大狸猫。 呵呵，这就是我开始喝茶的历史起源吧。一种叫砖茶的茶水，开启了我一直保留至今喝茶的习惯。 春天的早晨 中国是茶叶的故乡，中国人饮茶习俗由来已久，唐代茶圣陆羽在《茶经》就说：'茶之为饮，发乎神农氏'，也就是说石器时代炎帝神农氏是发现茶者。明代李时珍《本草纲目》，不但有茶的栽培方法介绍，还有茶的药理作用详细记载：'茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火……'。茶叶遍布大江南北，以种类划分有绿茶、红茶、清茶、黄茶、黑茶和白茶等六大类，例如龙井、铁观音、碧螺春、毛尖和普洱茶等，已是家喻户晓为大众喜爱的茶品。 茶园 茶树属亚热带植物，最适宜于在温暖湿润的气候条件下生长，基本特点是四喜四怕：1、喜酸怕碱、2、喜光怕晒、3、喜暖怕寒、4、喜湿怕涝。 所以，大西北新疆地处内陆，远离海洋、高山环列，湿润的海洋气流难以进入，形成了多种气候特点--------昼夜温差大、极端干燥、寒冷的大陆性气候，加之土壤多为碱性土质，这些条件很不利于茶树的生长。
（砖茶是外形像砖一样的蒸压茶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺、产地的不同，分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类。） 现在新疆人民饮用的砖茶大都来自湖北、湖南、四川、云南、陕西等砖茶生产地。 茶艺茶道 随着西部人民生活水平不断提高，有些地方维吾尔族开始用红茶代替'茯砖茶'，将薄荷、玫瑰、姜、桂皮、胡椒、红花、蜂蜜等香料放进煮沸的茶水。这种饮茶方式既是一种美味解渴饮料，也是一种不错的药茶。它有着活血、祛湿、去油腻、助消化等作用，也体现了维吾尔族民族的聪明智慧。 社会在发展进步，西部的经济随着祖国的腾飞也有了巨大进步，在饮食、居住、文化、旅游等各方面蒸蒸日上。西部大多数地区都有了来自全国各地各种各样的茶叶了，不再是过去单一的砖茶了。 随着农作物种植品种丰富起来，随着人们对生活的要求不断提高，各种健康、有益、绿色的饮料原料品种蜂拥而出，有野生的、有人工种植的、有嫁接的。例如红枸杞、黑枸杞、雪菊、红枣、玫瑰、桃花、酸梅、沙棘、桑葚、罗布麻花等等。 茶文化是中国具有代表性的传统文化。中国不仅是茶叶的原产地之一，而且，在中国不同的民族，不同的地区，因为历史的渊源而有着丰富多样的饮茶习惯和风俗。 祖国各地交通的不断便利发达、人民文化素质的不断提高，全国各区域人们生活习惯、风俗得到了大众的包容理解、互相学习和传承。  茶马古道图 每去一个乡村、一个城市的旅行，都是一次对不同风俗、不同文化的体验和学习，每一次学习都是对一个民族、一段历史的敬仰。 去了云南西双版纳，我不仅见识了中国唯一的热带雨林自然保护区，野生的亚洲大象，同时了解到西双版纳也是普洱茶发祥地、茶马古道的源头，有着制茶、植茶、饮茶的悠久历史。据记载，西双版纳茶叶历史始于东汉，兴于唐宋、盛于明清。 去了福建参观永定土楼，见识了土楼是世界上独一无二的神奇的山区民居建筑，是中国古建筑的一朵奇葩 ，它体现了客家人世代相传的团结友爱传统 、它既有苏州园林的印迹，也有古希腊建筑的特点。同时与安溪的铁观音、武夷山大红袍相遇，品尝了不同绿茶、白茶、功夫红茶和正山小种独特茗香，目睹了制茶的全过程，加深了对茶文化的内涵体验、对茶农辛勤劳动的敬意。 （我是杨星华 兰珊yxh 本文原创首发，欢迎、感谢您的阅读关注点赞） |
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