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每次下馆子必点的一道菜 酸酸甜甜，外酥里嫩， 疫情宅家实在是馋的难受，自己动手搞起来，绝对好吃✌️ 糖醋里脊的用料里脊肉1块大约400克，面粉3勺，淀粉3勺，食用油适量，腌料料酒2勺，盐适量，葱一丢丢，姜一丢丢，生抽2勺，酱料料酒1勺，味达美2勺，白糖3勺，米醋4勺，清水5勺，番茄酱3勺 糖醋里脊的做法 步骤1 加入料酒2勺➕盐➕生抽2勺➕葱➕姜抓匀，腌制1个小时。  步骤2 万能糖醋汁秘方→料酒1勺➕味达美2勺➕白糖3勺➕米醋4勺➕清水5勺➕番茄酱3勺  步骤3 面粉➕淀粉的比例是1:1，加清水搅拌至浓稠（不加鸡蛋会让表皮很酥脆）  步骤4 锅中倒油，筷子放进油锅起泡开始放入里脊  步骤5 防止粘连，里脊要一根一根的放进油锅  步骤6 中途翻一下  步骤7 炸至金黄色捞出控油  步骤8 盘子里铺上厨房纸，可以吸走多余的油份  步骤9 锅内留油，倒入我们调好的秘方糖醋汁，中小火就可以，防止崩伤  步骤10 为了好勾芡，加入水淀粉，熬至起泡浓稠  步骤11 加入炸好的里脊快速翻拌至包裹均匀 步骤12 出锅，撒芝麻，色香味俱全的糖醋里脊做好了，绝对不输饭店做的 糖醋里脊的烹饪技巧课代表划重点来了 ①、万能糖醋汁秘方，料酒1勺➕味达美2勺➕白糖3勺➕米醋4勺➕清水5勺➕番茄酱3勺，有了这个秘方，什么糖醋排骨，糖醋大虾，糖醋鲤鱼，只要是糖醋的此秘方通通搞定✌️ ②、为了使里脊更加酥脆，可以回锅再炸一遍，我比较懒，省了一步 作者：哆啦A梦_Simle |
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