春茶——春天给人们最好的馈赠

春茶——人间四月天最好的的馈赠

春茶，是一年四季最让人钟意的季节茶。就拿西湖龙井来说春天的西湖龙井与夏秋的西湖龙井有着质的区别，夏秋的西湖龙井色泽区别于春天西湖龙井的嫩绿色呈现的是一种暗绿色，茶叶叶体较大，香味并没有春天的龙井那么清新。

一年的鲜就蕴含在春茶中

春天，茶叶经过冬季整个季节休整，营养物质达到了一个很高的水平，这样春茶叶肥而厚，极具生命力。芳香物质和维生素也同样达到一个较高的水平，所散发的香气带有强烈的清新味道。

春茶中，我们听得最多的就是"明前茶"，其所指的是二十四节气“清明”之前，用指尖采下的新鲜嫩芽所制成的茶，然而清明前湿气较低，产量少，使得明前茶显得比较稀有。然而，在古时候还有一种产量更为稀有那就是惊蛰茶，这种茶叶会在惊蛰这一节气前采摘，惊蛰这一节气比清明还要更早，因此其产量更加稀有，所产仅供皇家贵族饮用。

正值春天，喝下一口新鲜采摘制成的春茶，春天似乎就能随着这一口茶汤进入身体。春茶评鉴春天的最好方式。