乳酪派、芝士冻、苹果派、焦糖布丁、奶卷的详细做法，香甜好吃

乳酪派

备料：淡奶油60克、蓝莓酱适量、低筋面粉25克、砂糖50克、奶油奶酪100克、鸡蛋1个、柠檬汁3滴、水35克、黄油40克、牛奶100克。

做法：把黄油放在盆中软化后，加入低筋面粉和白糖揉搓均匀，再加入清水搅拌均匀，揉成光滑的面团盖上保鲜膜松弛15分钟。

去除松弛好的面团用擀面杖擀成饼状铺在派盘上切除多余的面饼，用小叉子扎上无数的小孔放在一边备用。

把奶油奶酪放在室温软化后，加入白糖用打蛋器搅打蓬松，放入鸡蛋搅拌均匀，倒入淡奶油和柠檬汁上下刮拌均匀后过筛，倒在派皮上9成满烤箱预热180度，放入派烤35分钟。烤好后取出挤上蓝莓酱即可食用。

芝士冻

备料：鱼胶粉22克、奶油240毫升、芝士200克、白糖30克、黄油50克、饼干120克、芒果500克。

做法：把饼干放在保鲜袋中用擀面杖擀碎倒入盆中，加入融化的黄油搅拌均匀，装入模具中压实放入冰箱备用。

芒果去皮去核切成块放入料理机中加入白糖和少量的水打成泥，倒在小锅中放在电磁炉上小火煮开关火备用。鱼胶粉放在碗中加入凉水化开倒入芒果泥中搅拌均匀备用。

芝士放在盆中搅拌至顺滑倒入芒果泥搅拌融合。淡奶油用打蛋器打发7成倒入芒果泥搅拌均匀，取出冰箱中的模具倒入芒果奶油糊轻震出气泡盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5个小时，去除脱模后放在盘中即可食用。

苹果派

备料：盐半勺、低筋面粉130克、糖90克、肉桂粉1沙盘、苹果350克、玉米粉1勺、水20克、黄油40克、糖粉30克。

做法：把黄油切成小块放在盆中，加入低筋面粉搅拌均匀揉成团。用擀面杖擀成皮，放入派盘中盖上保鲜膜放入冰箱30分钟备用。

苹果去皮去核一半切成丁，另一半切成蓉备用。把黄油放入锅中，加入苹果、砂糖、肉桂粉中火煮10分钟。玉米粉放入盆中，加入清水搅拌均匀，再倒入煮好的苹果糊搅拌至粘稠状晾凉备用。

烤箱预热220度备用。取出派皮倒入做好的苹果馅把剩下的面团搓成长条，按扁铺在做好的派上刷上蛋液放入烤箱烤40分钟，取出即可食用。

焦糖布丁

备料：砂糖10克、白糖15克、蛋黄1个、淡奶油70克、牛奶70克。

奶卷

备料：白糖10克、红豆沙适量、米酒300毫升、全脂牛奶1000毫升。