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饮食养生，简称“食养”，是指在中医理论的指导下，合理地摄取食物，以营养机体、维持健康、保健强身、延年益寿的活动。 食物之所以能够养生治病，是由它们自身具有一定的性能所决定的。它与阴阳、脏腑、经络、治疗等中医基础理论紧密的结合在一起。事物的性能主要有性、味、归经、升降沉浮等几方面内容。 “性”是指食物具有寒、凉、温、热四种性质。凡适用于热性体质或病症的食物，就属于寒凉性食物，如西瓜可用与热病烦渴，鸭梨可用于咳嗽、咯黄痰。反之，凡适用于寒凉体质或病症的食物，则属于温性和热性食物，如干姜可用于寒畏腹痛，生姜、葱白用于风寒感冒等。 “味”是指辛、甘、苦、酸、咸五种基本的滋味。酸者能涩能收 酸味对心脏和肌肉也有一定的好处，酸味食物能起到收缩肌肉的效果，如果有尿频或者是腹泻的老年人可以吃一些酸味食物来调理身体，但是因为酸味具有强化肌肉的作用，所以经常抽筋的人不可以多吃酸味食物。酸性食物不是每个季节都适合吃，秋天比较适合吃酸性的食物。 苦者能泻能燥能坚，苦味可促进食欲，苦味可清心健脑，苦味可泄热、排毒，苦味可促进造血功能，苦味食品防癌抗癌，冬天比较适合吃苦性的食物。 甘味是就是甜的滋味，具有补益、和中、缓急等作用。多用于虚症、缓和拘急疼痛、调和药性内。如人参补气，甘草调和药性、缓急止痛等。 甘味食物有小麦、大米、小米、玉米等谷物做的食品，咀嚼到最后均容会出现淡淡的甜味。 辛即辣味，常用的辛味食物有姜、葱、大蒜、 香菜、洋葱、芹菜、辣椒、花椒、茴香、豆豉、韭菜、 酒等。辛味食物有发散、行气、行血等作用，可用于治疗感冒表证及寒凝疼痛病症。 同是辛味食物，有属于热性的，也有属于寒 性的。如生姜辛而热，适宜于恶风寒、骨节酸 痛、鼻塞流清涕、舌苔薄白、脉浮紧的风寒J冒 病症;豆豉辛而寒，适宜于身热、怕风、汗出、头 胀痛、咳嗽痰稠、口干咽痛、苔黄、脉浮数的风热 病症。辛味食物大多发散，易伤津液，食用时要 防止过量。春天天比较适合吃辛性的食物。 咸性食物含氯化钠比价多，吃了咸的食物后，容易使人饮水增多，对于低血压、低血容量来说，是有一定好处。但是对于高血压，心衰。肾衰的病人来说，会导致水肿加重，甚至病情恶化。夏天比较适合吃咸性的食物 饮食养生，大要有四要：一要“和五味”， 即食不可偏，要合理配膳，全面营养，二要“有节制”，既不可过饱，亦不可过饥，食量适中，方能收到养生的效果；三要“注意饮食卫生”，防止病从口入；四要“因食因人而宜”。 关注我，关注健康，让我们一起做健康小达人吧！ |
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