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家中有糯米粉的试下这做法,外酥里糯,营养又解馋,比面包好吃

2020-04-16  白云馆928

家中有小孩的朋友们,可要学下这道“小零食“的做法,外酥里糯,营养美味又健康,不用发酵,从整形到端上餐桌,10分钟左右就够了,之所以说健康,是因为不含泡打粉、膨松剂等,手残党必备,超级简单,再外面花钱都买不到。

三两下搞定,手把手教你制作,无需复杂的步骤,甜度适宜,用粉、鸡蛋、糯米粉等,经高温油炸后,色泽金黄,油而不腻,非常好吃,好了废话不多说,下面请看具体操作。

食材:粉,糯米粉,鸡蛋,黑芝麻,白芝麻

调味:白砂糖,食用油

1、准备150克面粉,150克糯米粉,根据个人口味,加入适量白糖,用筷子搅拌均匀后,用刚离火的开水烫面,边倒边搅拌,一直搅到没有干粉为止。

2、碗中打入两个鸡蛋,加入鸡蛋经过炸至后,可蓬松柔软,不用添加泡打粉等。

3、一直搅成非常细腻的面糊,筷子抬起可挂起面糊,加入白芝麻、黑芝麻,要用熟的芝麻,这样嚼起来更醇香。

4、准备一个干净的保鲜袋,把面糊小心的倒入袋子中,把口扎紧收实,防止露出。

5、在袋子的边角上,剪出1厘米左右的口子,别过于大,下锅的时候不好控制。

6、锅内倒入适量的油,等待油温4成热,把面糊挤入锅内,控制在5厘米左右,用筷子挂断,开中火就行,让面糊受热均匀。

7、中间多翻动几次,家里糯米粉和鸡蛋,经常油炸,很容易就会蓬松柔软,等待全部上浮,变成金黄色,即可控油捞出。

8、一道好吃的小零食就做好了,无需发酵,无需添加剂,外酥里糯,喜欢的朋友一定要试一试。

菜谱小技巧

加入糯米粉和鸡蛋,炸的过程中,会膨胀变软,这样就不用加泡打粉等添加剂了,芝麻要用炒熟的,一般网上、超市都可以到,等待油温4-5成热,挤入面糊,火力控制在中火,这样能保持受热均匀。

做法仅供参考、收藏转发,谢谢点赞

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