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几道非常好吃的下饭菜,美味挡不住,在家学着做,让家人尝尝鲜

2020-04-17  青山138

 

金针菇炒西兰花

几道非常好吃的下饭菜,美味挡不住,在家学着做,让家人尝尝鲜

材料:西兰花1棵、金针菇1把、素蚝油适量、酱油适量、淀粉适量、芝麻油适量、香油适量

步骤:

1、西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出,过冷水后沥干;金针菇切掉根部老的部分,洗净备用。

2、在一个小碗里,加素蚝油、酱油、淀粉,再加一勺汤拌成酱汁备用。

3、热油锅,倒入金针菇炒2分钟,倒入酱汁烧开,再加入西兰花炒匀。

4、最后加入芝麻油即可出锅。

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酱蒸虎皮凤爪

材料:鸡爪500克、油适量、盐适量、老抽适量、生姜适量、白糖适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量、八角1个、桂皮适量、白醋适量

做法:

1. 先把鸡爪剪去指甲,洗净后用刀一分为二,放入姜片冷水起锅,大火烧开,加入适量白醋和一勺白糖,中火煮5分钟,捞出鸡爪控干水份。

2. 锅中放油,五成热时下鸡爪炸至表面变黄,迅速泡入冰水中,另用温水把花生泡上,泡三小时后鸡爪表面皱皱的像虎皮一样就可以了。

3. 用适量蚝油、老抽、生抽、白糖、盐、生粉加少许温水搅匀调成酱汁。

4. 锅中放少许油,把生姜、八角、桂皮下锅煸香出味,加入酱汁烧开,把鸡爪下锅翻匀,加入泡过的花生,边翻动边煮1分钟,使之能均匀的裹上酱汁。

5. 最后把鸡爪连同酱汁一起移入盘中,上蒸锅蒸40分钟即可。

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桑葚粥

材 料

桑葚(也可用桑葚干)糯米、冰糖

步 骤

1. 将桑葚、枸杞洗净,糯米淘洗好浸水备用。

2. 将糯米放入锅中一起煮熟后转小火,倒入洗好的桑葚和冰糖。

3. 熬制20分钟后即可食用。

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豆腐白菜肉末煲

材料:白菜、嫩豆腐、肉末、洋葱、香菇、胡萝卜、小米辣、葱姜蒜、生抽、油、胡椒粉、盐、耗油

做法:

1、 豆腐切块,白菜切段

2、 起热锅烧油,下入豆腐,煎黄后盛出,下入肉末,翻炒变色,加入姜蒜末、小米辣,再加适量生抽、耗油、白胡椒粉,盐,翻炒均匀后盛出

3、 准备好砂锅,倒油烧热,下入洋葱丝、葱丝、小米椒爆香,将食材铺平后放入白菜、香菇、豆腐、胡萝卜

4、 加入适量水,再加2勺生抽、2勺白胡椒粉,放入肉末,转小火焖煮15分钟,撒上葱花上桌。

 

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