育苗篇—管理篇—贮存篇

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育苗篇：

1.播种时间  

全国南北方的气候条件不同，播种时间也有差异。最佳播期是按越冬前苗子的大小来确定的，冬前苗的标准是长到两叶一心，大了容易通过春化来年春季抽苔，小了不能安全越冬。

一季大葱在春节后育苗注意“倒春寒”

麦茬葱播期在清明节前后

晚抽芽葱基本都在5月份

小拱棚晚抽在国庆节前后

小拱棚非晚抽建议在国庆节后5-10天为最佳

2.整理苗床 

苗床应选择土地平坦肥沃、靠近水源、排水方便的地块。育苗地亩施复合肥50kg做基肥，同时亩施葱保险5-7.5kg或释乐保5-7.5kg，灭杀地下害虫和病菌(很重要)。整畦前要将浅耕细耙，使上松下实。育苗畦长若干m，内宽1m，畦埂30cm，踩实畦埂后用铁耙在畦内反复搂平，无坷垃。

3.播种育苗    

（1）撒播法：播种前先从畦内取出盖土，然后畦内灌足水，待水渗完之后，将种子拌沙土在畦内均匀撒两遍，并均匀覆土厚度1.5cm左右。这种先浇水后播种的方法，可充分供给种子发芽所需水分，表土不板结，出苗整齐，成苗率高。

（2）机器育苗：先整平地块后播种、盖土、踩实一次性机器育完有条件的可以喷一次甲霜·恶霉灵防止细菌性疾病发生，最后浇透水杜绝有干地造成种子“吊死”（灭草剂可以等水完全渗下去再打同时注意用量）

4.苗期管理  

(1)秋播7天后出苗，春播8-12天出苗，子叶未伸直前控制浇水，以免板结淤苗。出苗期间遇雨，地板结时可用铁耙轻浅划破地皮。等子叶伸直时方可浇第一水，苗长至2cm左右大约伸直时，要及时用甲霜·恶霉灵防治猝倒病、疫病造成的烂根死苗，一般每隔5天喷药一次

春播发芽出苗期间覆盖地膜保湿增温，可提早出苗3-7天，并可显著提高出苗率。但出苗后要及时撤除地膜。三叶期前间苗定苗，控水促根。进入三叶期后加强肥水管理，在施足基肥的条件下，育苗期追施一次速效氮肥10kg。

(2)冬前主要抓好培育壮苗，其标准：株高8-10cm，真叶达到两叶一心，叶片绿而健壮，基部直径不超过0.3cm。期间根据苗床旱情，可浇1-2水，上冻前浇封冻水

(3)立春后葱苗根、心、叶开始萌动，将畦面的杂物清除一遍，以防压苗，达到保湿、增温、早生长。3月上旬可结合浇水每亩冲施复合肥5-8kg催苗。

4月下旬-5月初是葱苗盛长期，要做好肥水管理，可分2次适施复合肥，每次10kg。并要及时用药，防止真菌性病害，特别注意防治葱蛆、葱蓟马和斑潜蝇。在移栽前15天停止浇水，进行蹲苗以利稳健生长。

种植管理篇：

(1)整地施肥

大葱忌重茬，宜选择地势较高，排水良好，土壤肥沃的地块，南北向定植最好，施足底肥。底肥可亩施农家肥若干，复合肥50kg，然后耕翻晒土，以消灭病源、杂草，提高肥力。最后按沟距75-80cm，沟深、宽各25cm左右开沟，加复合肥50kg做基肥，同时亩施葱保险5-7.5kg或释乐保5-7.5kg，有效防止葱蛆 蓟马 斑潜蝇 蚜虫 青虫，（达到一次使用一季无虫  省时省工 ）整畦前要将浅耕细耙，使上松下实。

(2)适期早栽

一般在6月中下旬移栽，在定植适期内尽早栽苗越早越好，使葱苗在高温和雨季来临之前已经缓苗，立秋转凉前已形成强大根系，并很快进入葱白生长盛期，以获得高产优质。起苗前应在前二天浇水一次，起苗要深刨根，高温季节葱苗应随掘随栽，不宜长时间堆放，使葱苗移栽时保持新鲜状态。

定植前把葱苗分为大、中、小三级，分别栽植，在苗足情况下一般不用三级苗。为防地下害虫和土传病害，可在栽前用xxxx浸根5-10分钟。

(3)定植方法  

①干栽法：开沟后把葱苗按株距3-4cm顺次排列在沟壁一侧，葱叶平靠沟壁，随后再用锄培土。培土深以不埋心叶为宜，栽后踩实。或用铲按一定距离栽植，然后踩实。栽后要随浇一遍水，最好不隔晌。

②水栽法：要培育葱白长而直，最好采用插葱法，把选好的苗在背垄上1米一把均匀摆好，沟中先浇水，水下渗后左手拿苗，右手拿顶端呈“V”型叉的插秧棒，用叉顶住葱苗须根（还可以用专用不锈钢钢叉一般28-32/米/眼）趁沟底土壤湿软，垂直下插，使葱根在沟底入土深7cm左右，不同等级的苗要分片定植，不可高矮并列，参差不齐，以便管理。

随着葱白不断伸长，应及时追肥、培土、浇水。夏季蓟马、潜叶蝇等危害严重，要注意防治。

（1）水分

定植初期正值高温多雨季节，管理重点是防雨、防旱、保全苗，促发新根，及时恢复正常生长。一般不浇水，阴雨连绵会导致烂根和死苗，要注意及时排水。如遇高温干旱，以早晚浇水降温为宜，促进生长。

（2）培土

切记高温季节不可培土，以防伤根甚至腐烂。培土工作始于旺盛发棵生长之初，止于旺盛生长末期，多结合追肥进行，培土时不能埋心叶。

（3）追肥

正确的施肥方法可以概括为“根旁撒，培土压，浇水化”三个步骤。根旁撒指的是在大葱垄间结合除草、松土，将肥料均匀地撒在大葱根部的地表上；培土压指的是撒过肥料后往大葱根部培土，盖住肥料，以减少肥料损失，促进葱白软化生长，增强植株抗风能力；浇水化指的是培土后两天内浇水，使肥料溶解于土壤中并迅速分解，供大葱生长。

分别在立秋、处暑、秋分四个节气分3次进行追肥、培土、浇水。第一次亩追肥5kg，亩施葱保险5-7.5kg或释乐保5-7.5kg，以后随着植株长大，需肥量增加，追肥量也要逐渐增大。白露前后每5-7天喷施一次磷酸二氢钾等叶面肥，增产效果明显。

（4）大葱的常见病

大葱霜霉病：主要为害叶部，叶片扭曲畸形，产生卵圆或圆形边缘不明显的病斑，白色或淡黄色，潮湿时表面生绒毛状霉层，干燥时变为枯斑。叶片中下部发病，则叶片上方下垂干枯；叶片尖端部分发病，变白枯死，病叶软化易折。

大葱紫斑病：叶片染病初呈水渍状白色小点，后变淡褐色圆形或纺锤形稍凹陷斑。继续扩大呈褐色或暗紫色，周围常具黄色晕圈，病部长出深褐色或黑灰色具同心轮纹状霉状物，终致全叶变黄枯死或折断。

大葱灰霉病：初在叶上生白色斑点，椭圆或近圆形，多由叶尖向下扩展，逐渐连成片，使葱叶卷曲枯死，湿度大时在枯叶上生出大量灰霉。

大葱黄矮病：大葱染病叶片扭曲变形，致叶面凹凸不平，叶尖逐渐黄化，产生长短不一的黄绿色斑驳或黄色长条斑。葱管扭曲，生长停滞，蜡质减少，叶下垂变黄。严重的全株矮化或萎缩。

蓟马为害：成虫、若虫以锉吸式口器为害大葱的心叶、嫩芽，使葱形成许多长形黄白斑纹，严重时葱叶扭曲枯黄，无法生食。

葱蛆（韭蛆、蒜蛆）：幼虫蛀入葱蒜等鳞茎，引起腐烂、叶片枯黄、萎蔫，甚至成片死亡，韭菜受害后常造成缺苗断垅。

其他病虫害佑农大葱网有详细介绍。

温馨提示：大葱叶面有蜡粉，建议在喷洒杀菌剂、杀虫剂、叶面肥时加入有机硅等渗透剂，提高喷洒质量，更好地发挥药效。

收获与贮藏篇：

华北地区9-10月份以鲜葱上市，鲜葱的叶绿质嫩，含水量大，不能久贮。供越冬贮藏上市的大葱，要尽量延迟到立冬前后采收，植株地上部生长明显停滞，产品已长足，管状叶内水分减少，叶肉变薄下垂时，应及时抢收。

收获过早，气温尚高，不易贮藏，而且心叶还在生长，葱白未充分长成，产量低；收获过晚，葱白易失水而松软，影响产量和品质，特别是土壤结冻，不但不便于收刨，收刨后还会因冻而腐烂。收获后抖净泥土，摊放堆放阴凉处贮藏。

贮藏在大雪前后，特殊天气除外，每捆葱立着挨紧否则容易弯曲，单行摆开，每行以一米左右为佳，行与行之间留有通气通道。每一行的长度适中，不定期倒葱，遇到雨雪天气要盖好油纸，晴天及时撤除防止里边温度过高把葱蒸坏。

有条件的可以直接冷库贮藏，保持温度在零到两度之间