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“医生，海鲜、笋、蟹可以吃吗？”
医生：“可以。”
患者：“他们不是发物吗？
日常生活中有这样的说法，癌症患者吃了“发物”之后会让肿瘤长得更快，或者治好了也会复发。除鸡蛋、虾蟹、牛羊肉、鸭鹅等常见的发物之外，不少我们习以为常的食材如菜油、白酒、豆腐也被归纳进了发物的行列，如果严格按照各地的发物习俗，肿瘤患者将面临一长串禁食菜谱，“发物”之说到底有没有科学依据呢？
事实上“发物”是民间老百姓口口相传的一种说法，并没有得到现代医学的认可。其主要对象是肠胃疾病和过敏性疾病，食用某种食物容易引起某种疾病或者加重某种疾病，只有与肠胃疾病及过敏性疾病发病有关的食物才能称之为“发物”。如竹笋和香椿芽，两者均是流传已久的“发物”，而实际上确定他们为发物的理由颇为荒诞，竹笋被定为发物是由于竹笋生长很快，“发”的势头很猛，因此被确定为发物；而香椿芽则同样是由于“发散”很快则被确定为“发物”，其命名及推理过程均缺少临床试验及科学论证。
《黄帝内经》里记载：“其知道者，法于阴阳，和以术数，饮食有节，起居有常，不妄劳作，能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”说的是一个人如果要长寿，就要懂得阴阳调和，饮食上有节制，生活要有规律，还要多参与劳动和运动。可见，饮食有节是身体健康长寿的重要条件之一，俗话说“病从口入”，近年来癌症发病率迅速上升，除了环境污染等因素外，吃是一个非常重要的因素，肺癌、肠癌、乳腺癌、卵巢癌都与富营养化有着千丝万缕的联系。营养过剩中主要是热量过剩，特别是脂肪和蛋白摄入过多，长期在体内堆积会导致代谢紊乱导致癌症，粗纤维和蔬菜水果吃的太少，肉类太多。某些人对传统食物，比如煎炸、烟熏、腌制等口感特别偏爱，但从现代医学上讲，这些食物含有一些致癌物质，比如腌制食品含有亚硝酸盐+胺类=亚硝胺； 霉变食物含有致癌物黄曲霉毒素； 烟熏油炸烘烤过程中，蛋白质会热解出苯并芘。
如今随着经济发展，生活条件好了，发病率增加的癌症，吃得太好吃得太精细，营养过剩，动运又少，久坐，这些都是所谓富人的生活方式，肥胖问题困扰着富人们，于是像结肠癌，乳腺癌这些癌症就容易找上门，这些癌症就是所谓富癌，这些癌症也成为主流。因此绿色蔬菜、粗纤维食品的摄入就尤其重要，而辛辣食品如葱姜蒜等也只需适当控制即可，保持正常摄入，不必一律封杀；胡椒、花椒、辣椒等容易刺激肠道黏膜的减少摄入。清代医家叶天士有句名言“胃以喜为补”，充分体现着中医学的护胃养生观。“胃以喜为补”是说要从自身的身体状况出发，要顺其自然，不能强求，身体里不需要的，就不要硬吃。常常看到，肿瘤病人治疗后胃口不好，但亲友仍每天给他吃甲鱼。而病人体谅亲情，勉强食用，却导致胃口日减，恶心呕吐，体力日衰，最后甚至不能继续治疗。
针对中老年肿瘤患者，特别是中晚期，一定要坚持“胃以喜为补”的原则，“喜“并不意味着可以无节制过量食用。即使“喜为补”，也得适可而止。总之，要保护脾胃的消化功能，才能促进饮食营养的正常消化吸收。在胃口不适的情况下，肥甘厚腻之类，或许就是胃所“恶”的；而粗茶淡饭、清淡饮食或许就是胃所“喜”的。第三法宝：温度要“寒温中适”速度要从容和缓
肿瘤患者一般要经历漫长的放疗、化疗过程，体力消耗巨大，精神上也承受着较大压力。此时的饮食，一方面不食过寒凉的食物，而如果食过凉食物，先要在嘴唇含化一些，温化一些，因为脾胃易被寒湿之邪困扰，暖食对它最有益。另一方面不食过热食物，若食过热食物，先要用嘴唇探试一下，因为嘴唇最敏感，用嘴唇感觉有一点点温热，但不觉得烫口，也不觉得凉，就是最适合的温度，要待食物温度适宜时再进食。最后进食宜从容缓和，细嚼慢咽，这样进食，能保证食物入胃前不至过凉或过热，既有利于各种消化液的分泌，食物易被消化吸收；又能稳定情绪，避免急食暴食，保护肠胃。
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