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都说一入烘焙深似海，既然入坑就更要理智的买买买。 经常有顾客问应该如何去选择奶油，今天就给大家从价格、性价比、颜色、质地、打发时间、稳定性、口感等进行了一场全方面评测，希望给大家选购淡奶油这件事上做参考，也少花一些冤枉钱。 1.雀巢淡奶油  【风味颜色】★★☆☆☆ 洁白度80%，奶味淡，后味不正，口感偏腻。 【打发时长】1分30秒 【打发效果】★★★☆☆打发快，顺滑，打发体积大，但是质地松软。 【稳定指数】★★☆☆☆稳定性差，特别容易化。【推荐使用】冰淇淋，芝士蛋糕，饼干，烹煮。 2.蓝风车淡奶油  【风味颜色】★★★★☆ 洁白度50%，奶香浓郁，风味醇香，油脂味重。 【打发时长】1分16秒 【打发效果】★★★★★打发速度最快，但打发体积一般，表面细腻，质地浓稠。 【稳定指数】★★★★★稳定性极佳，不易化。【推荐使用】各种与淡奶油相关的使用都可以。 3.铁塔淡奶油  【风味颜色】★★★★★洁白度95%，奶味醇香，口感轻盈，后味有少许油脂味。 【打发时长】2分08秒 【打发效果】★★★★☆比较容易打发，表面细腻，质地浓稠 ，体积适中。 【稳定指数】★★★★★稳定性好。 【推荐使用】各种与淡奶油相关的使用都可以。 4.总统淡奶油  【风味颜色】★★★★★洁白度70%，奶香浓郁，口感好，较轻盈，入口香滑，有自然的乳香味。 【打发时长】2分28秒 【打发效果】★★★★☆打发速度一般，表面细滑，质地紧密浓稠，打发体积略有增大。 【稳定指数】★★★★☆稳定性一般。 【推荐使用】各种与淡奶油相关的使用都可以。 5.安佳淡奶油  【风味颜色】★★★☆☆洁白度65%，奶味重，后味有点焦味，口感一般，略腥。 【打发时长】2分40秒 【打发效果】★★★★☆比较难打发，打发体积有增大，效果硬挺，质地略疏松，容易打过。 【稳定指数】★★★☆☆稳定性差，容易化。 【推荐使用】冰淇淋，芝士蛋糕，饼干，烹煮。 Tips:以上分享的淡奶油品牌，是市面上比较常见的，基本可以满足大家对淡奶油选购的要求。小编自己的使用感受，蓝风车颜色稍黄，口感更香醇;铁塔比较白和轻盈，比较美观，但都是很不错的产品，安佳也非常不错，家庭使用铁塔、总统、安佳就可以满足我们的要求，口感跟稳定性都很不错，不用一味的觉得非蓝风车不可哦~ |
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