一代人的记忆，以前困难时期吃的，你认识吗？

榆树，是一代人的记忆，有的春天结榆钱儿，有的是在秋天结榆钱儿。

有的朋友说以前困难时期，会常常去吃榆钱儿，而且他告诉他们也吃榆叶。而且特别喜欢吃还没有长榆钱儿的叶子，那种感觉至今还在内心的深处。

榆树的春天苏醒后，都会挂满枝头的珍珠，慢慢的珍珠绽放，就会出现一个淡淡绿，水灵的榆钱儿，圆圆的中间就有一个小硬粒，榆树的春天就是从这里开始的，小时候物质缺乏，生产队忙活了一天，就会停下来爬到树上，采栽一些榆钱儿，当香喷喷的稀饭熬出来，放入榆钱儿，搅拌一下，整锅稀饭上了一个档次，有些胆子大的爬的老高，尽量多采，因为他知道，多采下来的能换回一些柴米油盐，好的情况还可以给孩子多买只笔。

随着春天的推进，榆叶也挂满了枝头，这个榆叶也是可以食用的，比如裹入玉米面，也能在蒸窝头时候放入，既可以增加营养，也可以换换口味。

为什么要种那么多榆树呢，其实这是一种习惯，根据当时上岁数的老人讲，要没有榆树，不知道要死多少人，当时战争年代，没有食物，很多时候就是靠着吃榆叶，榆树皮撑过来的，所以村里都用种榆树来防止发生意外，也是一个准备。