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品味本草之美(第一季)

 为什么73 2020-04-20

图文:周水金

    在春光明媚的日子,一家老小,回到一个叫东山的山脚,这便是我的老家了!这里山青水绿,乡民淳朴,微风徐徐。孩子们欢快地在田野里奔跑,大人们忙着祭扫,忙完,我拿上相机,去搜寻久违的本草。今天把照片理了一下,透过本草的呈现,带着大家领略本草之美!

    这便是东山了,它巍峨挺拔,远远望去,犹如一条长龙,横贯故乡的南北。山间有许多的小溪,蜿蜒而下,山水之间孕育了丰富的本草。

    在这峰峦叠翠的山间,呼吸的每一口空气,都带着家乡的清甜,每一个溪谷中,都有乡民的聚落。这些年,我一直坚持上山采药,带着一帮学子和爱好本草的伙伴,一起前行,在山水间锻炼身体、获取知识、结交朋友,一路走来已经行走了全国十几个省份,行程几万公里。


    几只欢乐的鸭子,悠闲伫立,等着我给它们合影!

    艾叶,是大家很熟悉的,清明时分,挂于门庭,是千年的风俗。它性温而散寒,辛苦而祛湿,还有活血止痛的功效。嫩苗摘下,制作清明果,香甜可口;五月初五割下,外洗能散寒杀菌、祛风止痒;内服能温经散寒,疏通血脉。是常用的本草。

     智慧的祖先,将它捣碎取绒,称为艾绒,桑皮纸包裹又可以做成艾条,是代代相传的艾灸疗法的专有品。

    老家为古艾国故地,艾草漫野,品质优良,以“艾”为国名,可见一斑。乡民必于端午之时收集艾草,晾晒干透,存于高处,待三年之期,燥烈之气去除,温和清香,方将其取下。去除艾梗,挑出艾叶,放入石臼之中,捣烂为绒。这才是艾之上品。

    妇女产后,怕风怕冷,下阴恶露不停,老婆婆总会每天煮上一盆艾叶水,熏洗阴部再为产妇泡脚,月子一出便又生龙活虎,下地劳作。

    宝宝受凉腹痛腹泻,老婆婆切来姜片,放于宝宝肚脐上,再取来艾绒,置于姜片上点燃,一股温热芳香满屋,不要一会宝宝又活蹦乱跳了。

     艾之名,带给我们的是满满的关爱!

    这是南丹参,在南方的乡野路旁是比较常见的本草。南丹参是唇形科植物以根及根茎入药。以条粗壮、紫红色者为佳。有祛瘀止痛,活血通经,清心除烦等功效。用于月经不调,经闭痛经,肝脾肿大,心绞痛等。别名异名有赤参,山参,紫丹参,红根,紫党参,红参等。

    丹参根部呈紫红色,民间有将其称作“丹心”的,这与流传的一个感人故事有关。相传很久以前,东海岸边的一个渔村里住着个叫“阿明”的青年。阿明从小丧父,与母亲相依为命。

    有一年,阿明的母亲患了妇科病,经常崩漏下血,请了很多大夫,都未治愈,阿明甚是一筹莫展。正当此时,有人说东海中有个无名岛,岛上生长着一种草,花紫蓝色、根呈红色的药草,以这种药草的根煎汤内服,就能治愈其母亲的病。阿明听后,喜出望外,便决定去无名岛采药。

  第二天,阿明就船出海了。他凭着高超的驾船技术和水性,绕过了一个个暗礁,冲过了一个个激流险滩,终于闯过“鬼门关”顺利登上了无名岛。上岸后,他四处寻找那种开着紫蓝色花、根是红色的药草。每找到一棵,便赶快挖出其根,不一会儿就挖了一大捆。返回渔村后,阿明每日按时侍奉母亲服药,母亲的病很快就痊愈了。

  村里人对阿明冒死采药为母治病的事,非常敬佩。都说这种药草凝结了阿明的一片丹心,便给这种根红的药草取名“丹心”。后来在流传过程中,取其谐音就变成“丹参”了。

    一味丹参,功同四物。也就是一味丹参是作用相当于一个四物汤的功效,它既能补血又能活血,是女性调经的神品。现在还广泛运用于心脑血管疾病,因为它有很好的活血化瘀,降脂祛斑块的作用。

    花椒,是大家很熟悉的,在中国广泛分布。而云贵川把花椒广泛用到菜肴制作,随着火锅的脚步,带向全中国。花椒首次出现在文献中,伴随着美丽的女人。在《诗经·椒聊》中,花椒象征着美丽的女人。那时的审美标准以健壮为美,象花椒一样能生孩子。所以诗人才赞美道:“椒聊且,远条且”,一串串花椒的芳香飘向遥远的地方。在《诗经·东门之枌(fen,二声)》描述宛丘郊外的舞会上,象锦葵花一样美丽的子仲家的姑娘,舞姿袅袅、荡人心魂。她送给诗人一把芬芳的花椒作为信物。诗人接受了花椒,也表示接受了姑娘的爱情。人们今天也能感受到先秦女子自由、浪漫的情爱生活。

    皇后妃子们也难以抗拒椒香的诱惑,甚至奢侈地用花椒和泥涂在宫殿墙壁上,每时每刻都能呼吸到花椒的芬芳,且取花椒“实累累、结子多”的吉利之意。陆机《拟古诗》曰:“高门罗北阙,甲第椒与兰”。由此,椒房、椒掖、椒室、椒殿、椒庭皆指皇妃的宫室。班固《西都赋》:“后宫则有掖庭椒房后妃之室”。椒房也作后妃的代称。杜甫的《丽人行》中道:“就中云幕椒房亲,赐名大国虢与秦”,这里的椒房就是指杨贵妃。

    花椒,为芸香科植物,青椒或花椒干燥成熟的果皮入药。性味辛,温。归脾、胃、肾经。具有温中止痛、杀虫止痒的功效。花椒既能温胃散寒以止痛,又能温脾燥湿以止泻,适用于中寒腹痛、寒湿吐泻。花椒能杀虫止痒,可外用煎汤熏洗,治疗阴痒、湿疹。还能驱蛔,用以治疗虫积腹痛、手足厥逆、烦闷吐蛔等。花椒味辛而麻,有祛风止痛及局部麻醉作用,《名医别录》中记载能“除齿痛”,历代相传以之用治牙痛。一般用量为3-6g。外用适量,煎汤熏洗。

    天冬是一味常用的中药,是植物天冬的块根入药,性味甘、苦、偏寒,归属于肺肾两经,功效与作用主要是养阴润燥、清火生津,在临床上一般多用于如下人群:1、燥咳、痰黏,或者劳嗽咳血,好比感冒,咳出来的痰老在嗓子眼粘的,吐不出来的那种;2、肾虚火旺,比如更年期,经常夜里潮热盗汗、心烦失眠,效果比较好;3、内热消渴,相当于糖尿病,或者没有糖尿病经常口干渴也可以,主要用于热病燥伤引起的口干渴。

    宋代理学家朱熹喜欢天冬,他觉得这种植物比人工种植的花草更有一番风韵。在他的窗外就长有天冬,在一天雨后,朱熹见窗外的天冬形态幽美,清新脱俗,于是吟诵道:“高萝引蔓长,插楦垂碧丝,西窗夜来雨,无人领幽姿。”

    天冬在《本草纲目》中被列为上品,具滋阴润肺、除火止咳之功效。以天门冬汁液为酒曲,可以制出融合天门冬药性的米酒,叫天门冬酒。天门冬酒据说是“坡仙”苏轼居儋期间的发明。《山居要录》中详细记载了苏东坡的天门冬酒酿法:“醇酒一斗,曲麦一升,好糯米五升,作饭,取天门冬汁浸,先将酒浸曲如常法,候坎饭适寒温,用煎和饮令相入酿之。春夏七日,秋冬十日熟。酒初熟味酸,久停则美香,余酒皆不及。”

    五加皮具有祛风湿、补肝肾强筋骨等功效。《本草纲目》中记载:“治风湿痿痹、壮筋骨。”现代研究证明,五加皮还具有抗肿瘤、抗疲劳、降低全血粘度、防止动脉粥样硬化等作用。五加皮以根皮入药,夏、秋两季采收,它使用方便,煎汤、入丸、浸酒均可,是民间流传已久的保健药材,五加皮酒就是以五加皮等多种中药材泡制而成。加入五加皮泡酒带有天然的甜香味。

说起“五加皮酒”,历史上流传一段佳话。在很久以前,浙江西部严州府东关镇(今建德境内)的新安江畔,住着一个叫郅中和的青年,他为人忠厚,有一手祖传造酒手艺。有一天,东海龙王的五公主来到人间,爱上了淳朴勤劳的郅中和,后结为伉丽,仍以营酒为生。

   五公主见当地老百姓多患有风湿病,她建议郅中和,酿造一种既能健身又能治病的酒来。经五公主指点,郅中和在造酒时加入了五加皮、甘松、木瓜、玉竹等名贵中药,并把酿出的酒取名为“郅中和五加皮酒”。此酒问世后,黎民百姓,达官贵人纷至沓来,捧碗品尝,酒香扑鼻,人人赞不绝口,于是生意越做越兴隆。


    鬼箭羽,中药名。为卫矛科植物卫矛的具翅状物枝条或翅状附属物。具有破血通经,解毒消肿,杀虫之功效。用于症瘕结块,心腹疼痛,闭经,痛经,崩中漏下,产后瘀滞腹痛,恶露不下,疝气,历节痹痛,疮肿,跌打伤痛,虫积腹痛,烫火伤,毒蛇咬伤。

现代研究鬼箭羽含有卫矛强心苷类和降糖的草酸乙酰钠的成分。这些物质作用与人体有很好强心、扩张血管的作用,鬼箭羽可以治疗心脏病,既活血又强心。鬼箭羽具有强心和扩冠的作用,对于冠心病、高心病、心肌炎等心脏病心肌损伤的治疗,临床上可与丹参、广郁金等同用。既能直接作用于心肌细胞,起到强心作用,又能扩张冠状动脉和周围血管起到活血化瘀的作用,是一味对心血管病治疗较全面的中药,可以治疗关于降压和脑供血不足的疾病。

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鬼箭羽能够扩张周围血管,有一定的降压效果,可以治疗高血压,服用降压药的同时再用中药天麻、钩藤、制首乌协助降压,改善血管硬化和头晕等症状。可以治疗免疫性的血管炎,同时,也可以治疗轻症的糖尿病


    锦鸡儿,是农村常见的植物。具有一定的观赏价值,开花时花朵金灿灿的,十分耀眼。一般可用将锦鸡儿种在林缘、路边或建筑物旁,在园林中可植于岩石旁,小路边,或作绿篱用,亦可作盆景材料。锦鸡儿盆景有着悠久的历史,造型多变,模样雅致,观赏价值极高。

    在老家,开花的锦鸡儿,是下饭的好菜,大家摘下花朵,清水泡泡,煎鸡蛋吃,香甜可口,非常美味。

    锦鸡儿的根入药,是一味非常好能滋补强壮药材。在老家,人民用它煎服给产妇,奶水就会多多。它还可以活血调经,祛风利湿。经常用来治疗高血压病,头昏头晕,耳鸣眼花,体弱乏力,月经不调,白带,风湿关节痛,跌打损伤等。而锦鸡儿的花可以祛风活血,止咳化痰。治疗头晕耳鸣,肺虚咳嗽,小儿消化不良等症。

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