宝宝多大就可以吃肉？哪种做法更健康？

到底该不该给宝宝吃肉呢？这是爸爸妈妈们经常争论的问题。吃少了担心宝宝营养跟不上，发育缓慢、软骨头；吃多了又害怕宝宝肠胃脆弱、消化不掉，反倒把肠胃累坏了。看看营养专家的建议吧

不但要给宝宝吃肉，还应适当多吃点儿

1.专家强调，肉类食品包括鱼肉、禽肉和畜肉能够提供优质的蛋白质、丰富的B族维生素，还有最容易吸收的铁、锌、铜等微量元素。吃肉可预防贫血，也能有效解决儿童因缺乏蛋白质造成的营养不良，促进生长发育

2.肉类食物是动物蛋白质的主要来源，不同的肉类蛋白质的含量也有差异，如牛小排约含13%，而去壳虾仁则高达94%。肉类蛋白质中氨基酸的组成比例，与人体蛋白质之氨基酸比例较接近，所以食用后能被人体有效利用。

3.肉类的脂肪含量是各类食物中最多的(五谷根茎类、蔬菜类、水果类仅有微量的脂肪，每100克猪里脊肉的脂肪约10.2克，每100克全脂奶的脂肪约3.5克)。一般来说，白肉(各种鱼、海产、鸡肉等)的脂肪比较少，如鲈鱼的脂肪比例仅1.2%红色肉类如猪肉、牛肉、羊肉的脂肪多，如较瘦的牛腱也有29.3%的脂肪

宝宝吃肉好不好呢?如果不吃肉，会不会造成什么营养问题?如果吃肉，选择什么肉，怎样烹调才健康呢?

1.其实，口味是从小培养出来的。奶粉喂养的孩子出生后4个月就可以尝试鲜美的鱼汤了，母乳喂养则可在6个月以后再添加肉类辅食。

2.待孩子出牙后，可将肉剁成末，拌在粥或烂面条中。一岁后，可将肉切成小肉丁或细肉丝做熟后拌在饭中，或做肉丸子、蒸肉饼、包馄饨、包饺子等。当然，烹调时还要注意色香味俱全。时间长了，宝宝也就渐渐能吃习惯了。

3.据婴幼儿营养专家研究，婴幼儿每天生长发育所需的能量需要12~15克的肉类支持，所以婴儿6个月后，应逐渐添加肉类食品，每天可以进食20克左右。

4.猪肉是最普遍的肉类，与牛羊肉相比，它性平，一年四季都可食用。猪肉的蛋白质含量平均为15%左右，微量元素含量较为丰富，维生素B1含量在各种肉中最高，也含有可帮助大脑发育的磷脂。但同时猪肉的脂肪含量也居于各种肉类之首，所以对于较胖的宝宝要适当控制猪肉的摄入。

5.在食用方法上，可以给宝宝做些炒里脊肉丝、炖肉、棒骨汤等，而且猪肉本身油脂较高，所以最好不用煎炸一类的烹调方法，炖、煮等方法最好，炒食时应控制放油的量

肉类的营养价值较高，是儿童生长发育所必需的食品，但是如果太偏好肉类而不吃其他类食物的话，还是可能会出现一些营养不均衡的问题

1.宝宝多吃肉会使其身体摄取较多的饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸摄取过多则容易引起宝宝高脂血症等疾病。

2.肉类是属于高脂肪的食物，吃多了容易让宝宝变胖。

3.只爱吃肉不吃蔬菜的宝宝，会因为纤维素摄取量不够而更容易发生便秘。

4.多吃肉可能还会使宝宝营养摄取不均衡，而即便肉类的营养再丰富，也会因为别的食物摄入不足而影响到整体的吸收利用。

宝宝不爱吃肉怎么办？原因有很多

1.有的宝宝因为吃瘦肉总塞牙，不舒服，所以不爱吃肉。这样，妈妈在制作的时候就尽量把肉剁烂做成肉丸子熬汤，宝宝就比较容易接受了。可以采用熘肉片的方法，使肉质鲜嫩，不容易塞牙。

2.宝宝的好奇心很强，做饭时可以变变花样，比如可以可以和胡萝卜混合做成颜色漂亮的丸子。

3.宝宝不想吃肉的时候，不要哄骗、恐吓、强迫宝宝吃肉，欲速则不达，要耐心地多想想办法，比如鼓励孩子、家长示范、变换口味等。

如果宝宝实在不爱吃肉，让TA保持均衡营养可就不是件容易的事了。对于1岁大的宝宝，建议以母乳或强化大豆婴儿食品作为营养的主要来源。并且要特别补充维生素B12。并适当增加喝配方奶的量，保证宝宝可以摄入充足的钙、蛋白质、维生素D和核黄素。另外也要注意多从菠菜、葡萄干和富含铁的谷类食物或全麦食物中获取足够的铁。

参考书籍：

1.吴婉芳主编,儿研所主任医师0-3岁育儿经,吉林科学技术出版社,2014.06.

2.谷丽萍主编,现代孕育事典,吉林科学技术出版社,2012.08.

3.宝宝树育儿网主编,1-2岁宝宝每月育儿方案,吉林科学技术出版社,2010.07.

4.陶红亮主编,上班族宝宝科学喂养240个细节,安徽科学技术出版社,2009.07.

5.健康饮食研究中心整理,吃好不吃药 2 健康饮食精华·不生病的智慧,陕西师范大学出版社,2008.11.