挂面的16种做法，学会后半个月早餐不重样。

挂面有很多种，鸡蛋挂面，蕨根挂面，有宽的，有细的，挂面使用方便，口感好，价格低，贮存方便，营养丰富，是大多数人喜爱的面食类早餐之一。

我自己不太喜欢一样食物，用同一种吃法连续吃很长时间，虽然我也很喜欢吃面条，但是为了使自己不会很快吃腻，特意绞尽脑汁的想出了很多的面条的吃法，总结下大概16种的样子吧，特此分享给大家，希望对大家有所帮助。（先从清淡再到辣的，另，面条煮熟后冲凉属于自我习惯，不喜欢可以不用过冷水）

清汤面。

做法：

1， 面条煮熟后过凉水。（保持面条的口感，以及使汤色好看）

2， 碗里放，盐，鸡精，胡椒粉，

3， 锅里水烧开后，将调料碗里倒适量水，再将面条烫热，

4， 捞出面条，撒上葱花即可食用。

酱油面



做法：

1， 面条煮熟后过凉水

2， 碗里放生抽，醋，盐，酱油，胡椒粉。

3， 水烧开后，加入适量水在调料碗里，再将面条烫熟。

4， 捞出面条，撒上葱花即可食用

鲜椒面

做法：

1， 小米椒切碎，（辣度自选）备用

2， 面条煮熟过凉水

3， 碗里放生抽，醋，蒜末，盐，鸡精，香油，

4， 水开后，调料碗里加水，再将面条烫熟

5， 捞出面条，撒上葱花和香菜即可

番茄鸡蛋面。



做法：

1， 面条煮熟冲凉备用

2， 鸡蛋煎至金黄后下番茄炒出颜色，加水熬制5分钟。

3， 调味后下面条，汤开后即可撒葱花食用

三鲜鸡蛋面

做法：

1， 面条煮熟冲凉备用

2， 下鸡蛋，煎至金黄，下平菇片，火腿片，调味后熬煮3分钟

3， 下面条后，撒葱花即可食用

酸辣汤面

做法：

1， 面条煮熟冲凉备用

2， 碗中放小米椒碎，生抽，醋（多放于生抽），盐，鸡精，蒜末，香油，

3， 水开后加加水至调料碗中，下面条

4， 捞出面条，撒上葱花即可食用。

麻辣小面



做法:

1， 碗中放姜蒜末，红油辣椒，葱花，芝麻，酱油，醋，香油，藤椒油。

2， 水开后，调料碗中加适量水，

3， 下面条，熟后捞起即可食用。

番茄鸡蛋打卤面



做法：

1， 鸡蛋炒熟后，下番茄，炒熟后，调味，加水淀粉勾芡备用（味道稍重一点）

2， 面条煮熟后捞起，

3， 将鸡蛋卤打在上面即可食用

五花肉打卤面

做法：

1。五花肉煮熟后，切片待用。

2， 木耳撕成小片，黄花菜泡水待用

3， 姜葱，酱油炒香后加水，下木耳，肉片，黄花菜，煮开后勾芡备用

4， 面条煮熟后，将卤打在上面即可食用。

川味凉面



做法：

1， 面条煮熟后，冲凉备用

2， 葱花，姜蒜水，白糖，红油辣椒，芝麻，生抽，醋，藤椒油，香油，调成汁备用。

3， 将调好的汁淋在，面条上拌匀即可食用。（麻辣咸鲜酸甜，姜葱蒜味浓郁）

渝派杂酱面



做法：

1， 肉末加豆瓣酱炒香后，加甜酱。十三香拌匀待用

2， 面条煮熟后，打个麻辣小面的佐料，将炒好的肉末淋在上面即可食用

老北京杂酱面



做法；

1， 肉末炒香，加甜酱，香其酱，大豆酱炒匀，

2， 切黄瓜丝，葱丝备用

3， 面条煮熟后加杂酱，黄瓜丝，葱丝拌匀即可

上海葱油拌面



做法：

1， 小葱炸制酥香干脆，留油待用

2， 碗里打酱油，生抽，葱油待用

3， 面条煮熟后，撒上榨干的小葱，拌匀即可食用

宜宾燃面



做法：

1， 芽菜炒香待用。花生碾碎待用

2， 碗里调生抽，姜蒜水，红油辣椒待用

3， 肉末加豆瓣酱，甜酱，十三香，炒香待用

4， 面条煮熟后，捞起，淋上芽菜，杂酱，花生碎，葱花，即可食用

红烧牛肉面



做法：

1， 牛肉切块后焯水备用

2， 牛肉煸香后，下姜蒜，豆瓣酱，八角，干辣椒炒香，

3， 下火锅底料，添水后调味，小火炖制40分钟即可

4， 碗里加酱油，盐。鸡精。（也可麻辣小面佐料)

5， 水开后，碗里加水，下面条

6， 面条熟后，将牛肉带汁盛入碗里即可食用。

泡椒鸡杂面



做法：

1， 泡椒切段，泡姜，泡萝卜分别切丝待用

2， 鸡杂焯水后，将豆瓣酱炒香后下泡椒，泡姜。泡萝卜继续翻炒

3， 辅料炒香后下鸡杂，继续翻炒，调味后盛出待用

4， 碗里加酱油，盐，鸡精，（也可麻辣小面佐料)

5， 水开后，料碗里加适量水，下面条

6， 面条好后，捞出，加炒好的鸡杂，撒上葱花，即可食用。

十六种挂面的做法，半个月换着吃不重样，有清淡的，也有辣的，