师傅说用这几款早餐粥可以开店的技术配方 1【红枣八宝粥】 (高压锅)#423知识节# 总配料:大米 9.5斤 黑米 2斤 绿豆 0.6 斤 红虹豆1.5斤 燕委片 0.5 斤#知识改变生话# 高粱米1斤#我的专栏# 一次配料:以上混合米 2.2 斤 水 20 斤 白砂糖 0.66 斤 红枣 20个去核切碎#美食测评团# 做法:混合米、白砂糖、切碎的红枣一块,凉水下锅,上气后转小火 13 分钟 **【红枣八宝粥】 (1 斤水比例) 配料:水1斤 混合米 0.11 斤 白砂糖 0.033 斤 红枣 做法:同上 2【皮蛋瘦肉粥】 (高压锅) 配科:水12斤 大米1斤 松花蛋 1个 肉末约 1 两(肉末制作附教程) 姜末若干 做法;水开后放大米,上气后计时10分钟,待自然落气后,放入事先准备好的葱姜末, 切碎的松花或,肉末,盐,胡椒粉,鸡猜 肉末炒制) 油烧制至 5-6 成热时,放小红辣椒炸出味(一斤肉一个小红辣椒)之后捞 出小红辣椒,倒入备好的白砂糖炒出糟色后(一斤肉一两白砂猫),放入肉末炒,炒制 5-6 成熟时再放入平先泡好的花撇水(孟量) 炒好之后加入适量食盐 (根据口味放) 3【海鲜粥】 (高压锅) 配料:水 5斤 江米 0.37 斤 大虾 10 个、鱿鱼1个、 盐、味精、姜末适量,油麦 菜切丝(一小把) 色拉油 10 克 做法:凉水下钢,放入江米,大火烧开转小火。上气后计时10分钟,另起锅烧油,倒入 鱿鱼、大虾、姜末。待高压锅落气后,打开盖子,将炒好的原料放入高压锅中,撒入油麦 菜丝摸匀即可 买我专栏,免费领取东方烹饪之,中餐实战大全,价值1280元的,实战书籍,和贾老师100道凉菜,私信我,我发给你,电子版,再送小吃技术一套。视频带文字版配方你需要的配方 勇哥美食 |
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