最美的日子，就是活得有烟火气

来源：简爱格妮斯阅读馆（ID：lmagneseread）

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在网上刷到一个很喜欢的视频：一位长相颇为清秀雅致的女人，系着一条很漂亮的围裙，在厨房里忙里忙外，煎、炸、煮、烹，这些充满油烟气的事，在她有条不紊的操作下，竟然有着让人赏心悦目的观感。
不一会儿的功夫，凉菜、热菜、水果、甜点便一样一样端上了桌，色香味俱全，杯碗筷碟也无一不精致，观感十足。而她依然还是一副雅致美好的模样，而厨房里也依旧干净整洁。

她说：“上得厅堂，下得厨房，这是女人最高境界的修为，而我在这些烟火气里，忘记了自己的孤独，也找回了对生活的热情与希冀。这对我而言，也是一种成功。”
是啊，一个人的日子过得如何，首先要看他的厨房，倘若连一日三餐都过得没滋少味，得过且过，又怎么会把日子过得有滋有味呢？

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历史上那些成功的人，大都是美食爱好者，甚至有些名垂千古的人物，也会把烹调美食当成人生至趣。
比如苏东坡，最有名的就是他发明的“东坡肉”，那时他被贬到黄州，当时黄州当地的猪肉价贱质好，但是富人们却不屑于吃，而老百姓又不知道怎么烹饪，煮出来的肉食并不可口。
苏东坡到了这里，由于生活贫苦，以前吃惯了山珍海味的他，也不得不以猪肉为食。

为此，他还专门写了一首词：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
即使是在逆境里，他仍然能够怡然自得，在小火慢煮的烟火气息中享受心灵的快乐与宁静，这份豁达与淡泊，又有几人可以做到呢？

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而写下《随园诗话》和《随园食单》的清代大才子袁枚，也是妥妥的吃货，比之苏东坡有过之而无不及。不过与苏东坡不同的是，他更追求色香味俱全的效果。

为了追求美食，他收集了 下天所有的美食名点，把它们编辑成册，写成了《随园食单》，里面共记述了共326种菜肴、饭点、茶酒等各种美食，并且还详细列出了具体的烹调办法。

比如像“茶叶蛋”这样的平民食物，他也很认真地写下了制作方法：鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮，两枝 线香为度。

意思是把100个鸡蛋用一两盐加粗茶叶来煮，“两枝 线香”的时间大概是四小时。如果是50个鸡蛋，那么就减少一半的配料。

后来人们依照他说的办法煮茶叶蛋，果然能够恰到好处地腌入滋味。

袁枚对于美食的严苛程度，真是超出我们的想像，比如他觉得煮粥必须水米融洽，柔腻如一，有一次，他在别人家吃饭，人家的菜肴还可以，可是“饭粥粗粝，勉强咽下，归 而大病。”

因为粥煮得不好，勉强吃下去，竟然大病了一场，貌似有些矫情，却也让我们看到了袁枚对吃的在意和重视。在他看来，人生在世几十年，就须活得潇洒快意，尤其是在饮食上，更要吃得讲究。

那些沉浸在柴米油盐烟火气之间的，不正是对待生活的态度吗？

越是在意人生的人，就越会把人生过得精致，不将就，不迁就，不随意。

那些在厨房里能够把美食做得精致可口的人，也会把生活调剂得有滋有味，有声有色。

如果连吃饭都没滋没味，随便将就，又怎么能把日子过得活色生香？

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汪曾祺曾经说过：四方食事，不过一碗人间烟火。
那些能够把日子过得充满烟火气的人，极懂得从平淡的生活中去发现美，创造美，享受美。
而沾染了这样的人间烟火气，也会让他们本身就自带了一种暖意，一些人情味。

如果锅灶是冷的，厨房是凉的，又怎么能够体会生活的温暖与美好呢？
总是记得小时候傍晚回到家，远远的就会望见家中厨房的灯光，母亲的身影就在那桔色的烟火气息中，便不由自主地加快脚步。
这人间烟火，就是平淡中的美好。