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1、南洋增香咖喱粉： 姜黄60克，香菜籽20克，肉桂10克，小豆蔻10克，葫芦巴5克，芹菜籽5克，小茴香5克，辣椒粉5克，黑胡椒5克，八角4克，丁香3克，所有调料炒干出香磨粉。 看到这个配比，懂些香料的朋友，第一印象会是什么？香呗！，都是增香料能不香吗！ 我还说给大家我自己的一个秘密，我用这种咖喱粉为调味品，调配咖喱汁，开发了一种“咖喱凉皮”，又是我这个“天马行空”的左撇子的一个创意，口味可是不错！ 后来由于其它原因（绝不是口味原因）还没来得及上市场，这可能是个潜力股哟！感兴趣的朋友自行研习。 2、欧式鱼调味咖喱粉： 姜黄17克，姜粉5克，香菜籽5克，芥菜籽4克，小豆蔻3克，小茴香2.5克，葛缕子2克，芹菜籽2.5克，红辣椒粉2.5克，葫芦巴2克，肉蔻衣2克，丁香1.5克，肉桂1克。 3、印度羊调味咖喱粉： 姜粉10克，红辣椒粉12克，蒜粉10克，香菜籽粉6克，黑胡椒粉6克，千里香粉5克，印度香辣粉3克，混合均匀用于烧烤羊肉。  几种风格的咖喱粉配方，大家自行体会学习一下吧，还是强调一句，里面的数字，不要理解为具体克数，是搭配比例，根据制作量增减就行。 |
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