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把它从冰箱扔掉,能多活10年!冰箱使用3大误区,你中了几个?

 点出好未来 2020-04-23

导语

冰箱用得好,健康伴到老。

家里什么地方最拥挤?

——当然是冰箱啦。

吃不完的剩菜剩饭、刚买的雪糕冰淇淋、冰镇饮料,都囤冰箱......

家家户户都有的冰箱看起来平常,却是真真得不可或缺。

可如果把啥都一股脑儿塞进冰箱,会容易导致食物变质,让你生病......

今天来跟大家说说,哪些食物不要放冰箱,食物的储存时间是多少,以及咱使用冰箱的3大误区,跟这小编用冰箱,健康科学有保障!

这些食材最好不要放冰箱

▷ 裸 露 的 剩 饭 剩 菜

剩菜剩饭放冰箱冷藏没问题,但是一定要记得给他们「穿个衣服」。

裸露的剩菜剩饭容易导致食物串味,还会增加冰箱里细菌交叉感染的风险。所以,剩饭剩菜要放进密闭的保鲜盒,或者盖上保鲜膜后再放入冰箱。这样不仅不容易变味,还能最大程度地保证你不会吃坏肚子。

▷ 部分热带水果

像芒果、香蕉等热带水果非常怕冷,一旦放进冰箱,就非常容易受伤变质,烂掉的水果中不仅有大量的细菌繁殖,存在致癌物黄曲霉素,常吃对身体健康危害可不小。

这样的热带水果,12℃左右存放,就可以了。

▷ 中药材

把中药材放入冰箱里,时间长了不但各种细菌容易侵入中药材内,而且还容易受潮和变质,影响中药材的药性,甚至发生副作用,对你的健康产生影响。

大部分中药材放在室温通风阴凉处就好了,如果实在是想要放冰箱,一定要注意妥善密封它,能真空储存就更好了。

▷ 部分蔬果不要随意放一起冷藏

部分蔬果会释放高浓度的气体——乙烯(一种催熟剂),那些对乙烯非常敏感的食物受到影响,就会加速变质。没想到吧,蔬果的变质是会「互相传染」的。所以一定要把这两类蔬果分开存放。

乙烯释放者:番茄、苹果、猕猴桃、哈密瓜、桃子

乙烯敏感者:香蕉、西兰花、胡萝卜、黄瓜、茄子、豌豆、南瓜、西瓜

冰箱食物存储时间上限表

Tips:这里的时间天数参考自美国食品安全网,仅代表食物在冰箱中保持赏味期限的上限,仅供参考,还是更建议它们能够在更短的期限内被食用,保证新鲜、营养以及安全。

最佳温度是多少?有异味怎么办?

▷ 冰箱设置的最佳温度是多少

冰箱的温度越低越好?那你就错啦。

冰箱冷藏室度数设置在4℃左右、冷冻室温度在-18℃~-24℃之间最佳,可抑制食物中致病菌的生长和繁殖,更好发挥冰箱的作用!

▷ 多久定时清理一次最佳

推荐每1~2个月清洁冰箱一次,特别注意冰箱缝隙之间(食物残渣可能隐藏在那里)。清理前要注意拔掉电源哦。

▷ 去除异味的4个小窍门

很多人会抱怨说冰箱有异味,很难闻,这边建议大家可以拿苏打水清洗冰箱,放一些柠檬皮或者橘子皮在里面,活性炭也是除味好帮手。

当然最重要的还是定时扔掉冰箱里过期变质食物,把带味道的食物放在密封的容器中,以绝异味后患!

冷冻、冷藏层分别应该放什么?

冷藏层上两层(温度较为稳定):剩菜、腌制品、盒装鸡蛋等;

冷藏层下两层(温度相对较低):生肉、家禽、乳制品、半冻化鱼虾、蔬菜等;

冷藏侧门(温度变化大,留给不怕折腾的食物):饮料,调味品等;

冷冻层(别反复解冻):鱼类、肉类、雪糕、茶叶、淀粉类食物。

这3大冰箱使用误区,你中了几个

▷ 速冻食品解冻后,还能放冰箱继续冷冻?

不能。速冻食品一经解冻要尽快加工食用,不宜再存放太久。如果在常温下存放时间太长,食物很容易变质,还可能引起食物中毒。 

有实验表明,将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时,细菌数增加的速度比新鲜鸡蛋黄要快约2倍。

解了冻的食物就像泼出去的水,就别收回来了。

▷ 等食物冷了,才能放冰箱?

不正确。热的菜直接放在冰箱里,会加大冰箱用电的功率,还会影响其他食物的保存,所以很多人觉得食物凉了放冰箱最好。

但是,放凉食物的过程给细菌提供了绝妙的机会,不及时放冰箱,某些有害菌不到半小时就能数量翻倍,食物安全警报顿时拉响。

所以小脉给你想了个折中的办法,等食物不烫手再放进去,既减轻了冰箱负担,又降低了细菌的繁殖机会。

▷ 生熟不分,直接放冰箱?

有风险。李斯特菌最容易存在于肉制品和乳制品中。不分生熟,将食物放在一起,是在给细菌制造机会。

李斯特菌能在低温条件下活很久,人感染后会表现出发热、肌肉痛、恶心、腹泻等症状,严重的甚至会发展成脑膜炎、败血症,甚至危及生命。国家食药监总局几乎每年都会发布李斯特菌污染食物的风险预警。

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