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好吃的食物总是被大家喜欢，家常菜到不断地被大家都关注到，好吃的味道和熟悉的感觉，有些家常菜的味道就很正宗，吃在嘴里就会有一种很不一样的口感。只是，在走家常菜的时候大家都会有迷茫，有些人做出来的味道并不好，口感上就不正宗，对饭店大厨的家常菜是很点赞，也会想着要和大厨学习，而做酸辣土豆丝，要不要2次洗，大厨教你正确做法，一顿吃上三大碗。 家常菜的中的酸辣土豆丝倒是很不错，吃起来的味道也会有一种很不一样的口感，不仅是有酸辣的味道，还还有脆爽的口感，是起来是特别好吃，只是，许多人自己在家里做的时候，就会发现味道并不是很好，和大厨做的还是很大的差距。对于土豆丝切好之后要不要二次洗也是纠结，这次就遇到大厨，他教大家正确做法，一起来看看吧。 首先，准备食材：土豆、青红椒、生姜、小葱、干辣椒、花椒、生抽、白醋、糖、鸡精、食用盐、食用油等食材。首先把土豆外皮去掉，然后，把它清洗干净，接着就先切成片，后改刀切成丝，在切的时候大家就要注意被切到手，刀法不好的小伙伴，可以慢慢的切，把其他的食材也切好，这样方便接下来的食用。 接着，做酸辣土豆丝，要不要2次洗，土豆丝最好还是要2次清洗，这样避免粘锅，炒出来的味道也会更好，有些小伙伴就会选择让土豆丝焯水，其实，焯水是为了让土豆丝更好的熟，味道上也会有一定的好处，焯水水之后还是要清洗一下。这样吃起来会更好干净，不喜欢焯水的也是可以的。 再接着，起锅烧油，把青红椒、生姜、小葱、干辣椒、倒入锅中，让食材炒出香味，然后把土豆丝也倒入在锅中，在不断翻炒，让土豆丝更好的入味，然后，在把花椒、生抽、白醋、糖、鸡精、食用盐加入在土豆丝上面，这些食材都要按照自己的口味去家，而且还要适量的假，这样出来的味道才是最好的，也是很不错，只是，白醋的量就不要特别是，适量就好。 最后，在不停的炒，让土豆丝的味道变得更香，看它的暗色变得不之后，差不多就可以出锅了，它的颜色是很好看，在炒的时候也是没有粘锅，主要还是味道好香，吃最嘴里的味道就是酸辣的口感，让人格外的喜欢吃。这样的做饭是很简单，而且一顿吃上三大碗，味道非常的不错。平时大家没事的时候在家里就可以做，它的做饭是很简单，对你怎么看？大家喜欢吃酸辣土豆丝吗？欢迎来点赞、关注、评论了！ |
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