| 红薯在我国种植广泛，它属于比较常见的农作植物。一般老百姓都将其与蔬菜、肉类，一起制作成佳肴进食，殊不知它也是一味药材。红薯作为药材，有哪些作用和功效呢?我们又该如何吃红薯呢?下面我们就来，了解一下这方面的知识。一、红薯的作用和功效红薯作为药材，最早出现在《本草纲目》当中，它又被成为地瓜。中医认为红薯性平，味道甘甜，有生津、补血、养气等功效，同时它对于肠胃也有调理作用，可以很好的宽肠、通便，使肠道代谢顺畅，临床常用其治疗脾脏虚弱引起水肿以及排便不畅等问题。根据古代医书《本草求原》当中记载，红薯有疏通身体经络、活血解毒等作用，可将其与鲫鱼等鱼类一起烹煮，有调中力气之功效，适合孕妇以及需要补充营养的人进食。二、进食红薯的好处1、防治便秘红薯本身属于粗粮，根据科学研究表明，红薯中所含的膳食纤维与日常米饭、白面等相比，高出十倍有余。这些膳食纤维在进入人体以后，可以促进人体肠胃的蠕动，有效加快食物消化、吸收的速度，对于促进排便，改善便秘都有帮助。2、保护眼睛红薯中含有丰富的胡萝卜素，这些胡萝卜素在进入人体以后，经过机体的代谢，可以转化成维生素A。维生素A对于人眼，有一定的保健作用，可以促进视力的恢复，改善眼疲劳、预防夜盲症发生。3、有益心脏红薯中不仅有胡萝卜素，同时它还含有丰富的微量元素，尤以钾元素为主，同时它还含有大量的叶酸成分。这两种物质对人体心脏，有着很好的保健作用，尤其是对心脏血管的保护。红薯中所含的钾元素，对于人体有着维持酸碱平衡的作用，可以维持人体血压处于恒定，增强心脏功能，所以建议中老年人，应当多吃红薯，可以预防心血管疾病的发生。4、抗击癌症根据科学研究表明，红薯中有去氧表雄酮成分，它可以有效预防结肠癌的发生。女性经常吃红薯，还可以预防乳腺癌、宫颈癌等恶性肿瘤疾病的发生。5、帮助减肥红薯虽然属于淀粉类食物，都是它确实有减肥的作用。红薯本身所含的淀粉，可以为人体活动提供能量，但是它所含的热量极低，每一百克红薯的热量，相当于同等重量大米热量的四分之一。同时，红薯中还含有一种可以干扰糖类物质，转化为脂肪的元素，可以有效减少脂肪生成。 |
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