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辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是茄科辣椒属1年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟时十亦成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为嘴见辣椒的果多成物具皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中确生放工的含值在蔬菜中居第1位。 露地栽培 早春育苗，露地定植为主。 种子处理 要培育长龄壮苗，必须选用粒大饱满、无病虫害、发芽率高的种子。育苗一般在春分至清明。将种子在阳光下暴晒2，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌。用稀释300-400倍的高锰酸钾液浸泡20-30min，以杀死种子上携带的病菌。反复冲洗种子上的药液后，再用25-30℃的温水浸泡8-12h。 育苗播种 苗床做好后要灌足底水。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀撒到苗床上，再盖一层0.5-1cm厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。 3、苗床管理 播种后6-7d就可以出苗。70%小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5cm厚。以弥缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应，但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5cm时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10d可露天炼苗。幼苗长出3-4片真叶时进行移植。 4、定植 ，在整地之后进行。种植地块要选择在近几年没有种植茄果规米和价瓜、黄烟的春白地。刚刚收过越冬波菜的地块也不好。定机前7d左右，每亩地施用土杂肥5000kg，过磷酸钙75kg、碳酸氢铵30kg作基肥。定植的方法有两种：畦栽和垄栽。主要是垄作双行密植。即垄距85-90cm，垄高15-17cm，垄沟宽33-35cm。施人沟肥，撒均匀即可定植。株距25-26cm，呈双行，小行距26-30cm。错埯栽植，形成大垄双行密植的格局。 5、田间管理 苗期应蹲苗，进入结果期至盛果期，开始肥水齐攻。盛果期后旱浇涝排，保持适宜的土壤湿度。在定植15d后追磷肥10kg、尿素5kg，并结合中耕培土高10-13cm，以保护根系防止倒伏。进入盛果期后管理的重点是壮秧促果。要及时摘除门椒，防止果实坠落引起长势下衰。结合浇水施肥，每亩追施磷肥20kg、尿素5kg，并再次对根部培土。注意排水防涝。要结合喷施叶面肥和激素，以补充养分和预防病毒。 6.及时采收 果实充分长大，皮色转浓绿，果皮变硬而有光泽时是商品椒成熟的标志。 （二）辣椒的春提前保护地栽培 1、育苗 选用早熟、丰产、株型紧凑、适于密植的品种是辣椒大棚栽培早熟的关键。可选用：农乐、中椒2号、甜杂2号、津椒3号、早丰1号、早杂2号等。播种期一般在1月上旬至2月上旬。 2、定植 在4-5月。可畦栽也可垄栽，双行定植。选择晴天上午定植。由于棚内高温高湿，辣椒大棚栽培密度不能太大，过密会引起徒长，光长秧不结果或落花，也易发生病害，造成减产。为便于通风，最好采用宽窄行相间栽培，即宽行距66cm，窄行距33cm，株距30-33cm，每667㎡ 4000穴左右，每穴双株。 3、定植后的管理 子实好提水不要大多，棚内白天温度25-28℃夜间以室温为主。过4-5d后，浇1次缓苗水，连续中耕2次，即可首温为于生来前土壤不干不浇水。待第1层果实开始收获时，质的大量的肥水，辣椒喜肥、耐肥，所以追肥很重要。多道有机肥，增施磷钾肥，有利于丰产并能提高果实品质。盛果期再追肥灌水2-3次。在撤除棚膜前应灌1次大水。此外还要及时培土，防倒伏。 4、保花保果及植株调整 为提高大棚辣椒坐果率，可用生长素处理，保花保果效果较好。2，4-D质量分数为15-20mg/kg。上午10时以前抹花效果比较好。扣棚期间共处理4-5次。辣椒栽培不用搭架，也不需整枝打权，但为防止倒伏，对过于细弱的侧枝以及植株下部的老叶，可以疏剪，以节省养分，有利于通风透光。     |
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