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什么是营养不良？ 营养不良在营养学中主要是用来描述个人身体健康状况的一个专业用语，是指由不适当或不足的饮食所造成营养素的缺失，从而引发各种相关病症的表现。 营养不良通常又分为营养不足或是营养过剩。营养不足指的是因摄入不足、吸收不良或过度损耗营养素所造成的；另一种是由于暴饮暴食或过度的摄入特定的营养素而造成的营养过剩。 常见的营养不良包括蛋白质能量营养不良（PEM）和微量营养素（维生素、钙、铁、锌）营养不良。 营养不良的原因？饮食不规律，挑食，食物选择不正确，导致相应营养素供给不足，导致缺乏相应的营养素。食物在烹调加工过程中处置不当，造成营养素被破坏，特别是水溶性维生素。运动量过大或是工作原因消耗量比较大，或是生理期对营养需求量较大，比如青春期、孕期、哺乳期，营养供给不足导致。对食物和营养相关知识的错误观念和态度造成某些营养素的缺乏。由于肠胃功能导致的食欲不振、消化吸收不良等，导致食物中的营养素不能完全被吸收。由于生病或其他状况导致营养素损失的。 缺乏的营养素：维生素B6,B12、维生素C、蛋白质、叶酸 适合的食物：深红色肉类和内脏，动物血，柑橘类水果，坚果，芝麻，桂圆，葡萄干等果干，发酵豆制品、谷物以及绿叶蔬菜。 骨质疏松缺乏的营养素：维生素D,K、钙、钾、镁 适合的食物：牛奶、酸奶，奶酪、芝麻酱、豆腐干、水豆腐、深绿色叶菜、坚果和种子 维生素A缺乏缺乏的营养素：维生素A、胡萝卜素 适合的食物：奶类，蛋黄，奶酪、肾脏、胡萝卜、黄心红薯、各种橙黄色蔬菜水果、深绿叶菜 瘦弱缺乏的营养素：蛋白质、能量、各种维生素和矿物质 适合的食物：发酵类谷物食品如面包、馒头、醪糟等，各种淀粉类主食、马铃薯山药等，奶类、蛋类、瘦肉、内脏、绿叶蔬菜等。 营养过剩的表现面部营养过剩：最主要的表现是面部出现脂肪粒，并且会使真皮层出现变厚的情况，从而使面部变得凹凸不平，油脂也会分泌得越来越多，这些油脂沉积于皮肤表层，会阻碍对一些营养物质的吸收，同时，看上去就是给人以油腻的感觉。其次还会有过敏的现象出现。肥胖是营养过剩的主要症状：能量过多往往以脂肪和糖原的形式储备在体内，以皮下、肌肉间、内脏器官以及腹部网膜下为主要储备部位，这些储备的最终表现是肥胖。 |
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