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除了那些家喻户晓的“国宝”，中华大地上还有不少动物正处于、或正在走向“濒危”行列。由于种种原因，它们的危险还没怎么被人重视，甚至它们的名字和样子都鲜为人知。然而作为大自然中的一员，它们能否继续生存繁衍，同样关系着生态的平衡，以及我们自己的生存环境。  由于穿山甲习性古怪，尤其是只吃蚂蚁、白蚁，因此全世界只有两家动物园能长期饲养它们，产业化养殖就更是谈不上了。一些被打上“人工养殖”旗号登上餐桌的穿山甲，其实就是野生的。图为近年大量走私进入国内的马来穿山甲。  黄胸鹀俗名“禾花雀”，个头与麻雀相仿。每年它们结成大群迁徙，途中常常大批落入捕鸟人的罗网，被卖给餐馆、商贩，制成各种菜肴。最近几年，部分地区的黄胸鹀开始罕见，甚至已经找不到了。摄影／张永 在口腹之欲中消失典型代表:穿山甲、黄胸鹀、蛇类作为“大吃货国”的子民，我们在谈论野生动物时，常免不了“能好怎”（能吃吗、好吃吗、怎么吃）的话题乱入。不过这种调侃有时并不轻松，因为一些至今还经常被摆上餐桌的动物，已经悄然步入了“珍稀”行列…… 中华美食博大精深，但今天看来，古人选用的一些食材也挺变态。比如被誉为珍馐的“猩唇”是驼鹿的鼻唇，而“鲤尾”也不是鲤鱼之尾，而是“中华穿山甲”（古称鲮鲤）的尾巴。在我国的3种穿山甲中，中华穿山甲原本是分布最广、数量最多的，长江以南各省几乎都有，可如今已经很难找到野生的了。这一方面是它们生活的森林被破坏，更因为它们的肉被视为美味，鳞片还被当作药材。 所谓物以稀为贵，穿山甲越来越少，可一些餐馆却把“能吃到穿山甲”当作有档次的表现，也不管它是国家二级保护动物。由于国内的穿山甲供不应求，从东南亚国家走私穿山甲的“产业”随之兴起，近年时有走私数百只、上千只穿山甲被查获的案件发生。市场如此贪婪，穿山甲再怎么擅长挖洞土遁，怕是也要“入地无门”了！ 吃货的威力远不止此。曾经数量众多、十分常见的黄胸鹀，已经在许多栖息地消失，可能很快就要被列为濒危鸟类；俗称“毛鸡”的褐翅鸦鹃，因为可制药酒，已在多年滥捕中数量大减。在一些地区，就连体内饱含农药和寄生虫的蛇类、蛙类也被当作滋补野味，变得越发少见。其实真正需要“滋补”的，怕是这些食客的环保意识和科学知识吧！ |
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