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酢浆草为酢浆草科多年生草本植物，掌状复叶有3小叶，“酢”在古代是含有酸味的意思，故别称三叶酸、酸酸草、斑鸠酸、酸咪咪、酸角草等。 酢浆草生于山坡草池、河谷沿岸、路边、田边、荒地或林下阴湿地等处，因其普通常见，可能好多人还不知道它的功效。  酢浆草药用 汪绂《医林纂要·药性》：“（酢浆草）味酸数三，则肝木也。开合应晨夕，则肺金之出治节也。酸立收敛，而开合以时，故能补肺金而清肝火，使气静而血不妄行。治吐血、衄血，去一切逆血瘀血及血热、痈毒、汤火伤。” 性味：酸寒。 归经：归肝、肺、膀胱经。 功效：清热利湿、凉血散瘀、解毒消肿。 主治：对湿热泄泻、痢疾、黄疸、淋证、带下、吐血、衄血、尿血、月经不调、跌打损伤、咽喉肿痛、痈肿疔疮、丹毒、湿疹、蛇虫咬伤等症有治疗作用。 用法： 1、小儿上呼吸道感染、支气管炎：酢浆草20g、水蜈蚣10g、海金沙10g，水煎服。 2、急性黄疸型肝炎：酢浆草15g、夏枯草15g、茵陈15g、车前草12g、栀子10g、甘草6g，水煎服。 3、尿路感染：酢浆草15g、车前草12g、金钱草20g、玉米须20g，水煎服。 4、神经衰弱：酢浆草20g、大枣4枚，水煎服。 5、急性关节扭伤、跌打损伤、毒蛇咬伤、痈肿、烧烫伤：酢浆草鲜品适量捣烂外敷患处，同时以本品20g，水煎服。 6、痢疾、肠炎：酢浆草15g、黄连10g、木香10g，水煎服。也可田间地头采摘新鲜酢浆草全株，洗净嚼食，或者与红糖煎煮后取汁喝，均有非常良好的止泻效果。 《滇南本草》记载：“酢浆草治久泻肠滑，久痢赤白，用砂糖同煎服”。  酢浆草食用 中草药很多都是药食同源，酢浆草也不例外，不仅可入药，还可用于制作美食。酢浆草放入开水中略微焯一下，捞出后可凉拌、炒菜。 大家都知道东坡肉，却不知道苏东坡非常推崇的“酢浆猪肉”就是用酢浆草制作的。苏轼自己有过记载：在锅中放少许水，最重要的是一定要加上能够调味的“酢浆菜（酢浆草）”，然后用小火煨炖，静待猪肉慢慢煮熟。北宋时期颇负盛名的“黄雀酢”也是用酢浆草腌制，因其味美，一度成为贡品。酢浆草在古代还被用来作成清凉饮料。由此可知，酢浆草的饮食文化源远流长。 朋友们，现在你知道田间地头随处可见的酢浆草的功效了吗？切莫因其普通而忽略它哟！ 作者简介  王红明：就职于昆明医科大学第一附属医院中医科，副主任医师，从事内科临床工作19年，擅长中西医结合治疗急慢性支气管炎、肺气肿、肺心病、急慢性胃炎、慢性腹泻、糖尿病、痛风、高血压、冠心病、类风湿性关节炎、强直性脊柱炎、痛经、多囊卵巢综合征、月经不调等呼吸、消化、内分泌、心血管、免疫系统、妇科疾病。 |
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