|
在五谷杂粮的世界 稻谷、麦子、大豆、玉米…… 似乎无论走到哪里， 他们的造型都大同小异 …… 但总有一些存在，能让你耳目一新！ QUINOA 作为主食界的网红， QUINOA（藜麦）不带有特定的标志性符号， 但天马行空的造型和主题性，就是她的标志， 除了她，你也许很难见到如此迎合大众的“花式”吃法。 三文鱼时蔬藜麦沙拉 藜麦鸡蛋杯 藜麦牛奶布丁 时尚健康的藜麦除了这些高阶吃法以外，还有很多容易上手的做法，通过改变烹饪手法，会呈现不同的口感。 今天宜生就给大家整理了一些藜麦别样却简单易学的做法。 No.1 牛油果溏心蛋藜麦沙拉 材料搭配 1/2cup 有机藜麦、1个 牛油果 2个 鸡蛋、两把菠菜 少量黑胡椒、卡宴辣椒粉 摩德纳醋 制作方法 1、将藜麦洗净，在水里泡十分钟后沥干水分，倒入锅中，放2倍的水。 2、先大火至水滚，转小火直至藜麦吸干水份。 3、取另外一口锅，待滚水后，放入鸡蛋，煮6-7分钟左右。 4、准备一碗冷水，取出鸡蛋后，立马放入到凉水里，2-3分钟之后去壳切半。 5、将牛油果切片，所有材料装盘，撒一些卡宴辣椒粉、黑胡椒粉和摩德纳醋之后即可享用。 No.2 墨西哥藜麦沙拉手卷 材料搭配 3/4 红杯藜麦（泡 6 - 8 小时）、 玉米片、墨西哥酸辣酱 烤玉米仁、芝麻菜（绿叶蔬菜）、 樱桃番茄+青椒丁、橄榄油 豆腐干、半个牛油果 制作方法 1、藜麦一杯泡发后小火煮熟（膨胀并呈现小圈圈的造型即可）。 2、将以上食材切成丁加入橄榄油，拌匀制成沙拉。 3、在玉米面饼上涂上墨西哥酸辣酱，再把沙拉卷在中间就好啦！ No.3 意国藜麦Pizza 材料搭配 藜麦3/4杯、水1/4杯（或者更少） 泡打粉1/2小勺、盐1/2小勺 橄榄油1大勺+少许抹烤盘 蒜粉/黑胡椒/干罗勒碎各1/2小勺 （也可以按照自己喜欢加各种香料） 制作方法 1、藜麦洗净，泡水6-8小时。滤掉水，倒入搅拌机，加1/4杯水后，加入各种准备的盐和香料，橄榄油，开始搅拌至糊状。 2、烤箱预热230摄氏度，铺烤纸，烤纸抹少许橄榄油，把藜麦糊倒入烤盘中。 3、正面烤15分钟，取出，翻面，再烤5-10分钟，判断方法：表面金黄，边缘香脆。 4、取出摆放上面的蔬菜配料等，可以选择5种左右。 5、依照个人口味可以放些营养酵母粉和一些素芝士，再烤5分钟左右。也可以直接涂些酱料开吃！ No.4 三色藜麦寿司 材料搭配 三色藜麦50g、红椒/黄椒1/3个（大的） 胡萝卜1/2个、蘑菇1根 寿司海苔1片、火腿1根 水159g、观音菜，香菜适量 橄榄油、盐、黑胡椒少许 制作方法 1、将红椒、黄椒、胡萝卜切细条，火腿切长细条备用。 2、将 “藜麦：水 以1（50g）：3(150g)”的比例，煮大概15分钟左右，水份煮干，膨胀并呈现小圈圈的造型即可。 3、另起一锅，刷一层橄榄油，热锅。中火，把红椒、黄椒、胡萝卜条放入翻炒。 4、加入蘑菇、观音菜翻炒，2-3分钟后加盐和黑胡椒调味，盛出备用。 5、将寿司海苔放在卷帘上，铺上一层煮熟的藜麦。 6、放入青椒、黄椒、胡萝卜条平摊放好，再放入火腿，最后可加香菜或生菜。 7、用寿司卷帘卷起压紧，停留几秒即可放开。 No.5 藜麦南瓜盅 材料搭配 小南瓜2个、藜麦半杯 洋葱小半个、蘑菇一把 西芹一段、橄榄油、黑胡椒适量 制作方法 1、小南瓜洗净，上半部分切成盖子挖出籽。橄榄油、少许盐、少许黑胡椒混合后，涂抹在挖空南瓜里。倒一点橄榄油，盖上盖子用锡纸包好。170度上下火烤40分钟，烤至南瓜熟软后挖出南瓜肉。 2、藜麦清洗后放入锅中，加1.5倍水，煮15分钟。（煮至半透明，熟软）。 3、洋葱、蘑菇、西芹切小丁。锅里放橄榄油，加洋葱炒至透明后加入蘑菇，南瓜肉、藜麦、西芹、盐、黑胡椒翻炒熟均匀即可。 4、炒好的藜麦饭放入南瓜盅，盖好盖子，包上锡纸送入烤箱。170度15分钟即可。 创新即创造 想怎么做就怎么做 爱怎么吃就怎么吃 5款藜麦的做法，希望你们喜欢 开始动手吧！ |
|
|
