麻辣米线 1.食材准备 米线酱配料:肉末,豆腐干,郫县豆瓣,老干妈,盐,花椒粉,胡椒粉,鸡精,生抽。 配菜:豆腐皮,金针菇,青菜,花生碎,酸豆角,葱花。 2.制作步骤 米线酱制作步骤:锅中烧油,待油温热之后加入肉末翻炒,再加入两勺郫县豆瓣酱,两勺老干妈,加入豆腐干,适量的盐,花椒粉,胡椒粉,鸡精,生抽,翻炒均匀,倒入碗里备用。 米线下锅:米线需要提前用温水浸泡一个小时,锅中烧开水,然后倒入米线,待米线八成熟之后,下入配菜,当然配菜可以按其所好来加入。 调制:首先在碗里加入两大勺做好的米线酱,再加入半勺麻椒粉,适量的盐,将锅中米线捞出,加入适量的汤,再加入适量的油泼辣子,搅拌均匀,最后再撒上花生碎,酸豆角和葱花。 美味的麻辣米线就制作完成啦!😋 |
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