教你4道高颜值的家常菜，撑场面再合适不过了，家里来客人就做它

来源｜小刁说美食

相信大多数人，家里来客人都会用鸡鸭鱼肉来招待客人，或者做几道自己的拿手菜。其实小编个人觉得，大鱼大肉可以有，但是，要是有几道高颜值的家常菜，用来撑场面再合适不过了。那么今天，小编就来给大家分享几道高颜值的家常菜：

一、秋葵炒虾仁

食材：秋葵、虾仁、大蒜、葱、辣椒、食用油、蚝油、盐、料酒、姜、生抽

做法详解：

1、准备好所有食材，秋葵洗净切小段，大蒜拍碎切蒜蓉，辣椒切小段。

2、虾仁加1勺料酒、少许姜丝腌制15分钟。

3、起锅烧油，油热后下蒜沫爆香后倒入虾仁，翻炒至变色。

4、倒入秋葵、辣椒，加入1勺蚝油、1勺生抽翻炒5分钟后，待秋葵熟后，倒入少许盐翻炒均匀即可。

二、虎皮鹌鹑蛋

食材：鹌鹑蛋、蚝油、大蒜、葱、干辣椒、老抽、生抽、白糖、盐、食用油、郫县豆瓣酱

做法详解：

1、准备好所有食材，鹌鹑蛋冷水下锅，水开后再煮5分钟即可，捞出后过凉水浸泡，然后剥壳（表面尽可能没有水分，避免煎炸时贱油）

2、大蒜拍碎切蒜蓉，辣椒切小段。

3、起锅烧油，油温7成热时，倒入鹌鹑蛋，改中火煎，煎至表面焦黄，盛出备用。

4、锅留底油，放入蒜蓉、葱花爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

5、再倒入辣椒段、煎好的鹌鹑蛋，倒入1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、少许白糖、适量清水翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

三、荷兰豆炒腊肉

食材：荷兰豆、腊肉、葱、食用油、盐、大蒜

做法详解：

1、准备好所有食材，腊肉切薄片，大蒜去皮切片。

2、锅中倒入清水，大火烧开后，放入荷兰豆，焯水断生，加入少许盐和几滴油（这样炒出来颜色更加碧绿），焯水断生，捞出沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后下腊肉，炒至腊肉透明，再下葱花、大蒜爆香。

4、倒入荷兰豆，加入少许盐翻炒均匀即可出锅。

四、香菇胡萝卜炒鸡蛋

食材：香菇、鸡蛋、胡萝卜、盐、食用油、葱、生抽、蚝油

做法详解：

1、准备好所有食材，香菇、胡萝卜洗净切片，鸡蛋打散搅拌均匀备用。

2、起锅烧油，油温8成热，下鸡蛋，炒熟后盛出备用。

3、锅留底油，下葱花爆香，倒入香菇、胡萝卜炒至变软，倒入1勺生抽、半勺蚝油、少许盐翻炒均匀即可出锅。

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