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阳春砵仔糕 阳春钵仔糕，阳春市当地的著名特色糕点，在阳春市大街小巷四处可见。有区别于港式钵仔糕，是钵仔糕里面唯一“咸”的糕点。当地叫钵仔杩。传统三种口味：白杩，芋头杩，黄糖杩。唯一区别于其它钵仔糕的是要放调料吃。吃法放置花生蒜油、秘制酱油、花生粉末，切方块状用竹签蘸酱于花生一起入口。口感爽滑弹牙，酱香四溢，既有蒜的焦香味又有花生的脆香味，再蕴含米糕着软滑弹牙真的是回味无穷，吃而不腻。来阳春旅游的朋友千万不要错过这么地道的小吃！  芋头陷钵仔玛  白杩 豆糠糍 要说春城最有名气的糕点，不能不提翠英街孔家的“豆糠糍”。豆者，即花生，阳春老一辈称之为“地豆”。听老人讲，孔哥于解放前，小小年纪，牵着盲眼的母亲沿街乞讨，以乞食为生。解放后没几年，长大成人的他在政府的支持下，扔掉乞食碗、打狗棍，得盲母指点，将家传的“豆糠糍”手艺发扬光大。他做的“豆糠糍”，精选糯米，皮薄馅多，个头硕大。炒香的地豆粉拌入果皮粒、香葱碎，用糯米皮包好后，撒上炒米粉，粉粉团团的，香味扑鼻，软香甘饴入口。  豆糠糍  豆糠糍 猪肠碌 猪肠碌是广东阳江四大美食之首，当地招牌特色小食，属于粤菜系。因为猪肠碌外形呈圆条形，貌似猪肠，因此取名猪肠碌。猪肠碌与粉卷相似，但味道差别甚大，传统的猪肠碌里的馅是由豆芽、炒河粉做成，以整张的河粉作皮来包裹，撒上白芝麻，淋些肉香汁，味道咸中带香，十分美味。  猪肠碌 酒杯印 很多年前，阳江乡下的人每家都几乎备着几个小酒杯，但他们很少喝酒。阳江人不善饮酒，且喜欢喝酒的人都不用这种小酒杯，除了祭祖的时候。他们备着这些小酒杯，是为了做一种糕点——酒杯印。酒杯印的做法十分简单，先用粳米或糯米粉搓成面团。筛子上铺一张白布。这时拿来酒杯和馅，酒杯的里面先用生粉抹一抹，以避免面粉粘在上面。然后将面团塞进酒杯，中心放进馅，然后倒盖在白布上即可。酒杯印的馅多是花生和白糖。粳米比糯米便宜，以前没有糯米的人家就将粳米打粉，但粳米做出的酒杯印口感较为粗糙而且比较松散。  酒杯印  酒杯印 灰糍 灰糍阳西人喜欢吃灰糍。一年四季，街头巷角，到处有人摆卖灰糍。吃上一个，清凉爽口，滑嫩甜脆，来往客商，吃了阳西灰糍，事后莫不梦绕魂牵。  灰糍 叶贴是广东粤西茂名阳江阳春地区的一种汉族特色小吃。顾名思义，叶贴就是用叶子贴的饼，按组成结构命名，既形象又生动。  叶贴 三甲切粉 三甲切粉已有300多年的制作历史，有据可查的可追溯到清康熙七年(公元1668年)，据说为新楼村妇十二嫂始制。经过历代精心改良，早已美名远扬。三甲切粉原来主要以手工生产，制作时选用上等优质稻米为原料，配以优质无污染的山泉水泡制而成，以米味香浓，嫩滑爽口、营养丰富而著称，在省内享有盛誉，远销港、澳及东南亚地区。  三甲切粉  三甲麻皮 芋头糕 阳江特色糕点。以芋头和粳米粉为主要原料，但依据各人的饮食习惯，可以加入不同的配料，最常见的多是加入虾仁、猪肉。在蒸芋头糕之前，先将猪肉炒香，再放虾仁炒香，再将切块的芋头放进同炒。炒香后，将配料和粳米粉和水搅均成浆，倒入铜盘，待蒸熟后可以撒一些白芝麻和葱花。由于芋头是阳春特产，这些食材原料健康、廉价，所以芋头糕在阳江人中极受欢迎。 芋头糕 芋头糕 蜜汁三宝 蜜汁三宝中的“三宝”指的是番薯、芋头、淮山，用糖和蜜汁作为主要配料烹饪，入口松软甜蜜，三种原材料带给你各不相同的味觉享受。蜜汁三宝是阳春人宵夜必不可少的一味。 蜜汁三宝 蜜汁三宝 程村蚝饭 要说最正宗的蚝饭，当数程村蚝饭。肥美的鲜蚝、香软的米饭充分拌合，简直是最佳拍档。程村蚝饭的特点是浓香、爽脆，百吃不厌，并且还有很高的食疗功效。外地游客来到阳西，总得吃上几碗正宗程村蚝饭，才算是不虚此行。 程村蚝饭 白沙鹅乸饭 鹅乸饭是阳江特色食品。鹅乸饭在阳江老百姓心目中可算得上是餐桌上的极品了。首屈一指的当然是“白沙鹅乸饭”了。白沙鹅乸饭松软爽口，肥而不腻，米饭香和鹅肉香充分融合，色香味俱全，许多外地游客也慕名而来。香味十足，松软爽口，肥而不腻，风味地道! 白沙鹅乸饭 东平鸡饭 东平鸡饭是著名的阳江美食，香嫩的鸡肉末和用鸡油煮过的白米饭相得益彰，入口绵软，鸡肉的香味挑逗着你的味蕾，令人欲罢不能。 东平鸡饭 这道美食外观就很特别，圆饼状的白饭上撒上鸡肉碎、香葱和香油，看起来很不起眼。吃的时候要拌匀鸡肉和白饭一起吃，入口才会发现其实并不简单。这里的鸡肉是用本地鸡煮熟后撕成肉条，和瘦肉、蒜蓉等爆香制成，饭也一般都是蒸出来的，口感松软粒粒分明，吃起来鲜美爽口，一般还会再配碗养生汤一起食用。 合山牛杂粥 阳江合山镇出产上好的黄牛肉，当地人则习惯把新鲜牛杂和牛肉切成丝煲粥，合山牛杂粥就成为了一道著名的小吃，里面的牛杂能吃到原始的香味，口感爽脆，粥米粒粒分明，味道非常鲜美。 合山牛杂粥 春砂仁鲫鱼汤/春砂仁排骨 春砂排骨春砂仁是驰名中外的名贵中药材，据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载，春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用其制成的菜式，享誉四方。 春砂仁排骨 春砂仁鲫鱼汤 泥焗鸡 虽说泥焗鸡哪里都有，但是阳西沙扒的泥焗鸡的味道更为正宗一些。滚烫的泥块把鸡的香味和鲜味都锁住了，混合葱姜蒜的香味，入口又嫩又滑，堪称一绝。 泥焗鸡 岗美腊鸭 岗美腊鸭已有近百年历史，选优质麻鸭用传统手工艺制作而成，具有色泽鲜艳、醇香可口的特点，秋冬时节的腊鸭是最好的。近年来，岗美腊鸭远销广东珠三角地区，岗美的特色美味走出了家门。 岗美腊鸭 吃腻了上面的美食，下面这两味绝对消食解腻，阳江本地特有的果子，一般都制作成果脯出售，很少见到新鲜的。 仁面果 仁面果到阳春，在车站码头或地滩上都可见到一种状似山华梨的果子。这就是吃起来酸甜兼备的阳春特产--仁面果。 豉油仁面果 仁面果 益智子 大八镇最负盛名的美味首推益智子，史料文字记载有近200年历史，中国国家地理标志产品，在阳江地区更是家喻户晓，妇幼皆知。酸酸甜甜，想到就口水嗲嗲滴，阳江当地中意拿来送粥，当零食吃也可以。 益智子果脯 益智子植株 分享美食，共享美好，感谢你的观看阅读，欢迎关注转发！ |
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