西藏旅行美食指南，这几种西藏的特色，一定要了解

旅行，不仅是欣赏当地的人文历史，自然风光，当然最重要要做的事情当然是品尝当地的美食了。其实美食是当地文化不可划分的一部分。很多美食都有着自己独特的历史背景。比如西藏，因为地理的原因，农作物很少，大部分都是肉类和奶制品。今天小编就给大家介绍几道西藏的特色美食，一起来看看吧。

1、酥油茶

酥油茶是西藏的一种特色饮品，酥油茶是以一种神器的饮料，在西藏地区有着悠久的历史。自古中国就有茶酒不分离的说法，在此已有印证。其实酥油茶的配料很简单，首先用牦牛牛奶中提炼的黄油也就是酥油，然后将煮好的砖茶，在较高的木桶中反复搅动，让酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。很多人不是很习惯这个味道，但是酥油茶喝一口茶，茶香很浓，奶香扑鼻，有一种特殊的回味。

2、青稞酒

青稞是藏族人民的主要粮食作物之一，通过对青稞的加工不仅可以烹饪出各种美食来，而且还可以制作成青稞酒。至于青稞酒好喝吗，是要根据个人口味而定的，对于西藏的人民来说，就特别爱喝青稞酒，而不喜欢喝其它类型的酒，而外地人尤其是南方人就不喜欢青稞酒这种口味，所以不能统一而论，具体还是需要看个人的喜好。但是青稞酒清甜可口，度数较低、不上头、醒酒快，男女老少皆宜。

3、风干牛肉

风干牛肉是西藏的一道特色，但是种高大上的零食，深的吃货们的喜爱。风干牦牛肉是精选鲜西藏牦牛肉，其肉质酥松，细腻，每条肉干的纹理清晰，这种风干肉看起来比较硬，其实食用起来是属于酥松的口感，藏族喜欢吃风干牛羊肉，小编也是非常喜欢的，在细细的咀嚼当中，有一种极为具有辨识度的味道，让人吃过就难忘。

4、糌粑

糌粑是藏族人们每天必吃的一道美食，旅行者也都是浅尝即止，仅仅当做体验。糌粑是以青稞磨成粉为原料，经炒熟后，以酥油为粘合剂制作而成的。吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲入茶水，加点糌粑面，用手不断搅匀。食用糌粑时一般用酥油茶和糌粑面搅拌后即可。有条件可以加点白糖和奶渣，这样吃起来的口感更好。

5、干酪

干酪，又名奶酪、乳酪，是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式。奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质。干酪在制作时把牦牛奶分离出酥油以后，剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水，过滤晾晒之后变成干奶酪。对于对外地人来说，说实话不太好吃，有点儿奶味，也有发酵之后的特有酸味。算不上香甜，超硬，不是人人都喜欢。

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