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减少糖分的摄入是减肥的一种普遍方案。高糖饮食通常是增加卡路里而不增加营养（俗称空卡路里），增加食欲和更多糖分的需求可以及提高胰岛素水平，这会促进脂肪储存，进而促进体重的增加。 减少糖摄入量并不会自动为每个人减轻体重。如果你看起来越发胖，就越难失去脂肪，那你就没有减肥成功的原因。再由于一些生理原因，减肥就变得很难。 脂肪细胞永远不会消失体重增加时，人体会创建称为脂肪细胞的新细胞来存储多余的脂肪，而这些脂肪细胞永远不会消失。你可以燃烧掉内部的脂肪，但不能燃烧掉脂肪细胞本身。 每个脂肪细胞都包含很少的传感器，当你燃烧掉细胞内的脂肪时，这些传感器就会开始“尖叫”，促使你的大脑开始补充它们。你的大脑通过打开食欲中枢来摄入食物（卡路里）来补充缺失的体内脂肪，从而对这些信号做出反应。脂肪细胞越多，身体替代细胞中脂肪的信号就越强，食欲和渴望也就越强烈。 为了避免使用这种化学警报系统，你必须缓慢减肥，逐渐降低脂肪含量，以免引起对脂肪细胞中传感器的“怀疑”。这是速食不能长期有效的主要原因。太快失去脂肪会触发所有系统警报，从而导致最大程度的饥饿和难以忍受的渴望。 体内平衡稳态，或为你的新陈代谢设定点，是说你的身体喜欢保持身体脂肪一定的水平，它使调整你的新陈代谢，你的食欲。瘦素等激素会感应体内的脂肪水平，并向你的大脑发出信号，以调节你的食欲和新陈代谢，以维持现状。 运动（尤其是用重量进行力量训练）对减肥计划至关重要的原因是，重量训练可以增加新陈代谢，并允许你的身体燃烧掉作为脂肪储存的多余卡路里。如果你不运动，那么当你减少食物摄入量而不是放弃脂肪存储时，身体就会降低新陈代谢。 节食减肥体重减少，但并随后又恢复的过程称为节食减肥法。每当你经历此循环时，体内脂肪的流失就会越来越难。 例如，假设你的正常卡路里摄入量（你的设定点）每天为1,600卡。你决定要快速减肥，因此要选择一些低卡路里饮食，每天最多只能摄入800卡路里的热量。刚开始你饿了，但坚持饮食了几个星期，你成功地减轻了体重。 但是通过这种方法减肥，你现在可以将设定点降低到800卡路里。当你的饮食变得难以忍受时，你将恢复正常的饮食方式（1600卡路里）。因为你的新陈代谢仅重置了800卡路里，所以身体将额外的800卡路里存储为脂肪，在几周之内，你就恢复了最初的体重。 更多坏消息：当你快速减肥时，减肥的大部分是肌肉组织。当你增加重量时，它就是脂肪，而不是肌肉。经过几个循环后，即使体重没变，你的肌肉也比开始时少。较少的肌肉意味着较低的新陈代谢，因此，即使你的体重相同，现在的设定点也会降低，从而更容易暴饮暴食并储存更多的脂肪。 总结克服恶性循环周期的关键是要在很长一段时间内保持少量的营养变化。避免剧烈饮食，并定期锻炼体重以保持新陈代谢。当你进行一些基本的营养改善并坚持不懈地锻炼时，每个月你可以轻松地减少几斤的体重，而不会因花哨的饮食使自己发疯。 |
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