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草鱼最鲜美的吃法，不用一滴水，鱼肉细嫩鲜味足，三碗米饭是标配！春天已经快要过去了，天气也变得很舒服，春天是吃鱼的季节，虽然最近鱼的价格略有上升，但还是可以接受的。 我家孩子特别的喜欢吃鱼，每一种鱼都喜欢，鱼分为淡水鱼和海水鱼两大类，平时也经常买各种鱼做给家人吃。而草鱼就是其中的一种，草鱼的做法可谓是多种多样，有酸菜鱼，麻辣鱼，红烧鱼等等。草鱼的味道鲜美，它的刺也比鲤鱼的少，含有很高的维生素，钙，铁，锌等微量元素，还含有大量的优质蛋白质，常吃对于孩子的生长发育很有好处。我这样不用一滴水简单的做上一锅，鱼肉细嫩不腥气，味道多层次，全家都很喜欢吃，每次做了连汤汁都不剩。 展开剩余 81 所用材料：草鱼1条（大约3斤），金针菇适量，洋葱适量，烤鱼料1包，蚝油1大勺，啤酒1瓶，葱，姜，花生油，辣椒粉，香菜。 做法步骤： 第一步：把草鱼买回家，买的时候，就可以让卖鱼的师傅把鱼宰杀好，片成鱼片，鱼鳔也别扔了，回家冲洗干净。 第二步：把洗净的鱼都捞入盆中，加入烤鱼料和1大勺蚝油。 第三步：用手充分的抓匀，静置腌渍十分钟以上。 第四步：砂锅的底部放入姜片，洋葱。姜片洋葱有很好的提鲜去腥的作用。 第五步：然后再把金针菇平铺到砂锅中。 第六步：把腌渍好的鱼均匀的全部铺到砂锅的顶层，这样鱼肉不容易糊锅，还可以让底部的食材鲜味充分的炖制到鱼肉中。 第七步：把一整瓶的啤酒倒入，啤酒的加入可以很好的去除腥味，还可以让鱼肉特别的鲜嫩，比加水要好吃多了，你也可以试试。 第八步：把砂锅的盖子盖上，大火烧开，改成小火慢慢的炖大约30分钟。
第九步：炖到时候揭开锅盖，就可以看到鱼肉已经熟透，锅里的水分已经不是很多了。
第十步：加入香菜段，青椒丝。
第十一步：再放上辣椒粉，用热油一泼即成。这一款草鱼的做法特别的简单，可以说一看就会，味道鲜美，有了烤鱼料的加入，不用再过多的加入调味料，味道就特别的棒，厨房小白也可以轻松搞定。草鱼这样做不用煎不用炸，简单一锅出，鲜香味美特好吃，全家都爱~
峰儿话语： 1，草鱼肉很嫩，炖制的过程中，一定不要翻动，一直小火慢慢的焖炖即可，如果翻动鱼肉就会碎掉。 2，如果没有烤鱼料，也可以自己加调味料来调理腌渍鱼肉的调料。 感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!! |
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