这菜补钙，牛奶都比不上它，简单一炒，5分钟上桌，清淡营养

牛奶是个好东西，富含蛋白质和钙质，尤其是小孩子多喝很有好处。但是光是喝牛奶也不行啊，今天小编就分享大家一种蔬菜，用它补钙比喝牛奶还要好，这菜就是苋菜了。虽然有了大棚蔬菜之后，我们一年四季都可以吃到苋菜了，但是春季和夏季的苋菜是最好的。可别小瞧了这苋菜，它可是一种营养非常丰富的上等蔬菜。

就光是拿这含钙量来说，每100g荠菜中含有180mg的钙，而同等质量的牛奶中只有104mg，很明显苋菜的钙含量要高于牛奶。不光是钙含量，苋菜的蛋白质含量也是很高的，而且它含有的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，有利于提高免疫力。所以各位家长们别只知道给孩子喝牛奶，像苋菜这样的好蔬菜也要多给孩子吃，清淡又有营养，对身体很有好处哦。

苋菜的做法一般都很简单，清炒、凉拌、做鸡蛋饼，清淡鲜香。今天就分享大家一个清炒苋菜的做法吧，非常的简单快手，5分钟就能上桌，各位家长们赶紧学起来啦。这菜补钙，牛奶都比不上它，简单一炒，5分钟上桌，清淡营养。

【清炒苋菜】

食材：红苋菜、大蒜、食盐、油。做法步骤：

第一步：首先把苋菜的根去掉，然后清洗干净，沥干水分备用；大蒜去皮切碎备用。

第二步：起锅烧油，油热下入蒜末爆香，然后放入苋菜快速翻炒均匀，加入适量的食盐，大火快速翻炒均匀，炒至苋菜变软熟透就可以出锅装盘了。

小贴士：苋菜有红苋菜和绿苋菜，两种苋菜在口感上并没有太大的区别，但是在营养成分上红苋菜要明显高于绿苋菜。红苋菜的红色素和黄酮类化合物比较多，而且维生素E的含量也要比绿苋菜高出好几倍。所以我们在购买的时候最好选择红苋菜。

清炒苋菜就做好了，真的简单到不能再简单了，一炒就可以出锅装盘了，顶多5分钟就可以搞定的一道菜。清淡又有营养，论补钙，牛奶都比不上它，大家不要错过了，喜欢的话就赶紧买起来吃起来吧。