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作者：胡 玲 年少时，最不爱吃豆腐。饭桌上有豆腐，我不会下筷子，母亲常念叨说鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安，还说豆腐蛋白质含量高有营养，我心里总是充满质疑和不屑的。那时的我总觉得大鱼大肉才是好生活，浓油重酱的菜才食之有味，白菜豆腐之类的，总认为是清贫的象征，嫌弃它过于寡淡，咀嚼无味。那时，我渴望走出这豆腐一样的素调子生活，梦想着像天上的飞鸟一样，能够飞出家，飞向远方，去看外面的浓墨重彩，繁华如锦。 毕业后，去了南方某大城市，找了份外企文秘工作，繁华的大城市，新鲜的环境，新的朋友，丰盛的美食，让我乐不思蜀，那年，我没有回家过年，春节前夕，父母打来电话叫我回家，我总以火车票不好买或加班等理由婉言推掉。身处喧嚣的快节奏都市，时间一长，新鲜感消失殆尽，取而代之的是工作的压力和身处异乡的漂泊感。第二年冬天，我在工作中遇到一些小委屈，一气之下辞职了，风尘仆仆赶回了家。 到家时，已是深夜。母亲接过我手中的行李，说，大冷的天，饿了吧。母亲立即去做饭，他们早已吃了晚饭，橱柜里只剩下两块豆腐，母亲说，太晚了，做个豆腐你凑合吃一顿，明天再给你做好吃的。 灶火燃起，锅热了，母亲往锅里倒进菜籽油，油沸了，把切好的豆腐块放进去，小火煎至两面金黄，加入红油豆瓣酱、剁辣椒、山胡椒等，撒上葱姜蒜，然后加水淹没豆腐，倒些许酱油，大火焖煮一会，让豆腐充分入味后起锅，盛进火锅里。 母亲做豆腐时，父亲已经把火锅炉子里的炭火生起了。母亲把豆腐火锅端到炉子上。炉子里，木炭烧得火红透亮，跳动的火苗像一朵朵红花绚烂绽放，融融暖意在屋子里荡漾开来，驱走了我身上的寒意。豆腐在炉子上“咕嘟咕嘟”地炖煮着，浓稠鲜亮的汤汁不断翻腾，豆腐浓郁的豆香味，汤汁醇厚的酱香，交织一起，四溢飘散，饥肠辘辘的我忍不住咽口水。父亲给我盛来一大碗热气腾腾的白米饭，我夹起一块冒着热气的豆腐，在嘴边吹了吹，迫不及待放进嘴里，豆腐外焦里嫩，咬一口，细嫩爽滑，入口即化，浓郁的汤汁从豆腐中爆出，暖暖地流入唇齿间，麻辣适宜，齿颊生香。我第一次发现，原来豆腐这么好吃，原来普通的豆腐也可以变幻成美妙的味道。我由衷地说，还是家里的饭菜好吃。我大快朵颐着，一点也不顾及淑女形象。母亲看着我笑，说，记得你以前最不喜欢吃豆腐了。我说，那是以前，人的口味是会变的。母亲欣慰地说，一家人在一起，平平安安的，即使粗茶淡饭也吃得有味道。父亲说，外面再好，也不如家里好。 也许是父母的话戳中了我的内心，一股暖流过心田，我的眼睛水雾弥漫，几滴热泪悄然落进碗里。我恍然明白，每一个日出或黄昏，如眼前一样与家人相伴，吃着家常的蔬菜果瓜、一饭一粥，每个人的眼角眉梢都溢满笑意，这种质朴的烟火生活最为踏实，也最让人安心、幸福。那晚，我把一锅豆腐吃得精光，碗里的饭也吃了个底朝天。 从那天开始，我喜欢上了豆腐。人会随着时间的推移，阅历的增加，思想的丰厚慢慢改变，原本嗤之以鼻的事物，或许会变为自己的心头好。如今，不论是平日里还是过年过节，我的餐桌上少不了一盘豆腐。去外面吃饭，我也会点个豆腐。偶尔一个人在家时，我就做一个豆腐，一盘白菜，清清白白，简简单单，我也能吃得愉悦满足。 人过中年，尝遍人间美味，看透人情冷暖，最后向往的只是一碟豆腐、一杯清茶的简约禅意和平静安和。
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