《灵枢·五味篇》曰：“胃者，五脏六腑之海也，水谷皆入于胃，五脏六腑皆禀气于胃。”《素问·玉机真脏论》曰：“五脏者皆禀气于胃，胃者五脏之本也。”《素问·五脏别论》曰：“胃者，水谷之海，六腑之大源也。五味入口，藏于胃以养五脏气……”于以知胃乃人生之根本，胃气壮，则五脏六腑皆壮，身体各部亦无不皆壮；胃气弱，则五脏六腑皆弱，身体各部亦无不皆弱。所以《素问·平人气象论》有云：“平人之常气禀于胃（平人之常气，即所谓有生之正气，乃受气于谷，谷入于胃，五脏六腑皆以受气，故曰平，其所以平，赖有此气之禀于胃耳），胃者平人之常气也，人无胃气曰逆，逆者死。”《难经·十五难》亦云：“胃者，水谷之海也，主禀。四时皆以胃气为本，是为四时之变病，死生之要会也。”足阳明是其经。《素问·痿沦》云：“阳明者，五脏六腑之海，主润宗筋（宗筋乃前阴毛际之竖筋，为诸筋之会），宗筋主束骨而利机关也。”又谓阴阳总宗筋之会，会于气街而阳明为之长（长，主也，乃阳明之所主），阳明虚则宗筋弛（弛则不能束骨利关节矣）。总此以观，胃乃重要脏器，宜如何慎宝之，自不待言。然人恒漠视，弗自珍重，外（因）则恣贪口腹，饮食不节，忽略卫生；内（因）则不自惩忿，激扰肝阳，动来侮土，遂致胃病丛生，此其大端也。他如寒暑失和，风湿偏盛，劳役妄作，起居乖常，亦均足害胃致病者。要知发热，堪召胃弱，正虚能致胃衰，既不慎始，且继以渐，似此种种，不胜枚举。
夫胃中热则消谷，令人心悬善饥；胃中有火则多见齿痛龈宣，腮颊颐肿。因此火之与热，治各不同。胃中寒则腹胀，水谷不化，并脘痛而泛冷涎，手足冷，呕吐，脉迟涩者，必久呃不已；然胃气虚者，亦皆手足厥冷。因此冷与厥冷，自有不同，临证必须详察。再有胃气不和，亦每发呃逆，其与胃寒之呃逆，必须明辨。尤于胃气不和之呃逆中，又有胃阳虚肝木上犯者，或胃气逆而气机不畅者，一宜柔肝，一宜调气，二者不可同日而语也。更如胃病之喜按拒按，虚实攸分，食后痛与食前痛，症各有别，证候既有所区分，治法自不容混淆。其小舌肿烂疼痛不堪者，乃过食炙膊热物，毒结胃经，久郁升发之症，胃脉应现沉而洪大，治则宜辛凉育阴。胃反呕逆，朝食暮吐者，系胃气无余，若谷不得下者，乃食道之梗阻。胃泄是饮食不化，色黄，虚宜健胃，实则荡涤之，风乘湿邪则淡渗和中。胃疸是食已如饥，胁胀，面目瘦黄，虽胃热喜饮，但小溲短而赤黄。胃疟者，善饥而不能食，食而支满腹大。胃风者，颈多汗，恶风，食饮不下，膈塞不通，腹善满，失衣则胀，食寒则泄，形瘦腹大，如腹中鸣者，病本于胃，泄且胀者，肠热胃寒。胃脉实者必胀，胃脉虚者必泄。倘血盛气壮脉反沉细者，乃为逆常，必热聚胃口而不行，当胃脘为痈，其胃痛剧烈彻背彻胸，如烧如割，吐如（凝血也），每因痛而畏食，常吞酸而痞满，大溲棕褐，体气萧瑟（衰微瑟缩貌），西医辄称之为胃溃疡，第治每鲜效。夫吐物既如凝血，胃壁宜有溃疡，惟胃壁坚韧，豚胃人食必费力咀嚼而后下，胡为而易致破溃耶?《内经》云：“肝在志为怒，怒则气逆，甚呕血。”可知肝阳过强则胃气被遏，胃气愈遏则肝阳愈强，肝阳强则酸生甚，胃气遏则韧自韦，其所以易致破溃者，职是故耳。殊不知破虽在胃。
