|
有烤翅的假期才完美，自己在家做又快又卫生，小厨教你最快的腌制入味方法，只要做好2点。 一直以来都觉得烤翅是与假期最搭的吃食，既可当零食，又可端上桌当菜吃。所以这烤翅是假期必不可少的，以前我都是自己用酱料加蜂蜜做成蜜汁味的，口味淡点儿的给小家伙吃，现在他口味越来越重了，每次我一说做烤翅，他总在后面追加说做奥尔良烤翅。其实我觉得做奥尔良烤翅更方便了，因为直接用奥尔良调味包按比例腌制就好，而且一点儿也不要担心味道会太重或是太淡，很省事的。 一听说要做烤翅，小家伙就很开心，跟着我们一起去超市买好鸡翅和奥尔良调料包，回家也是全程跟在我旁边。然后还很跩地和我说，烤翅很简单嘛，我也会做了，就是这个调味包腌一腌，放烤箱烤一烤就好了。我是不是该考虑下次让他自己动手做了。因着有朋友家的孩子过来玩，我做了18个鸡翅中，2包奥尔良腌料包，一只盘子都没装下，一个个吃得开心死了。孩子快乐，大人放松是假期最好的样子。 今天就与大家分享我们假期的快乐美食，在家做的奥尔良烤翅，两包腌料包做出16个鸡翅中，无需其它调味料，做出来的烤翅不比外面某些品牌店的差。自己在家做的还干净卫生，吃起来更放心。但有人做出来的烤翅不够入味，还有人不喜欢在鸡翅上打花刀，关于这些小厨有自己的小诀窍，下面与大家详细分享。 【奥尔良烤翅】 所需食材： 鸡翅中16个，新奥尔良腌料2包（60克），清水30克，蜂蜜1勺。 步骤如下： 1、先将买回来的鸡翅中清洗干净，再浸泡30半小时去血水，然后再洗净，用厨房纸吸干水分。这时用牙签在鸡翅上戳些小洞洞（也可以用刀在鸡翅上划几刀），为了一会儿腌制的时候好入味。 2、将买回来的奥尔良腌料包加水调匀（水量要按比例放，不然会影响口味的），将调好的调味料倒入处理好的鸡翅中，戴上手抓腌一会儿用保鲜膜盖好腌制，我腌了2小时后烤的味道还不错（如果时间充足，可以放冰箱腌制一晚上第二天再烤更入味）。 3、将烤翅摆放入烤盘或烤网上，表面再刷一层蜂蜜水，这样入口更香甜（有芝麻的再撒点儿芝麻更好看，我家芝麻用完了）， 4、烤箱设定170度，预热10分钟后，将烤翅送入烤箱，放中层上下火烤30分钟左右。具体大家要按照自己烤箱的脾性来调节温度和时长。时间到就可出炉了，些时操作要当心防烫哦。 稍稍放凉后就可以装盘开吃啦！好香，看着小家伙们边吃边吮手指头，还蛮搞笑的。外酥里嫩的烤翅真是惹人爱，而且烤着吃低油脂更健康，这个假期你吃烤翅了没有？看到这里如果有人说，“我没烤箱“，那就把烤箱换成煎锅，一样的简单，平底锅中刷上一层油，放入烤翅，两面煎至焦黄即可，吃着和烤的一样香。 小厨的经验： 烤翅好吃的关键是要入味，做好这两点，就能在较短的时间内入味了。 一、在鸡翅上用牙签戳些小油，或是用刀在鸡翅上划几刀； 二、是戴上手套，用手抓腌几分钟，这样能很好地入味。 |
|
|
来自： 水岸梧桐 > 《photoshop》
