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“药食同源”最早起源于唐朝，唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”。 简单的说，药食同源就是中药和食物的来源是相同的。 其中的大部分东西，既有治病的作用，同样也能当作食物来饮用，即为药食两用，比如葛根，山楂、乌梅、核桃、杏仁、花椒、砂仁、蜂蜜等，它们既属于中药，有良好的治病疗效，又是日常生活中，可以被大众用作烹调食材的具有食疗功效的营养品。 从这次起，阿福每次都会为大家介绍一个药食同源的食材，同时也会送上相应的食疗方子，希望大家能够根据自己的情况，酌情食用。 今天要说的，是丁香 。 性味归经及功效丁香性温，味辛，归脾、胃、肾经。 可温脾胃，降逆气，温肾助阳，除口臭。 丁香最让世人传颂的功效，是清新口气，也就是除口臭。 温脾胃，降逆气和除口臭实际上是有内在联系的。 丹溪曰∶脾有郁火、溢入肺中、浊气上行、发为口气、治以丁香、是扬汤止沸耳、唯香薷最捷。 口气重、口臭是脾胃功能失调，虚火上升口腔炎症胃火过旺消化不良长期便秘引起。 口为脾胃之门户，脾气通于口，正常情况下胃气下行脾气上升，如果人体气机逆乱则脾气不升胃气不降，就容易出现口气重口臭的情况。 简单来说，口臭是脾胃之气紊乱的外在表现。 丁香就是祛除口臭的天然口香糖。 丁香治疗口臭的原理在于其调理肝气、健运脾胃，同时用辛温的特性驱散体内的寒湿之气，脾脏喜燥恶湿，丁香祛湿，有助于脾胃的气机恢复正常，这也就是丁香除口臭的原理了。 古人早就发现了丁香的奇妙之处。 口含草药丁香可以避口气、增芳香，成为朝臣和士大夫们的日常之事，文人雅士以丁香赠友，也成为常见礼节，这一点在诸多诗词中均有记载。 “郎官咀以奏事，其大者谓之丁香母”。丁香母就是鸡舌香，汉朝大臣向皇帝起奏时，必须口含鸡舌香除口臭。 汉应劭《汉官仪》：“尚书郎含鸡舌香伏奏事，黄门郎对揖跪受，故称尚书郎怀香握兰，趋走丹墀。” 唐刘禹锡《郎州窦员外见示与澧州元郎中郡斋赠答长句二篇因而继和》：提到“新恩共理犬牙地，昨日同含鸡舌香。” 丁香的食疗方丁香茶 丁香茶，适合所有人饮用，尤其对于胃胀痛或者脾虚不明显的，或者说脾胃虚弱恢复期的人，可以减少中药的量，改服用丁香茶养胃。 丁香茶虽不是治病的能手，却是调理脾胃的最佳帮手，每日取3~5g茶叶反复冲泡饮用即可。 丁香肉桂鸭汤 材料： 水鸭 500克， 丁香 5克， 肉桂 5克， 草豆蔻 5克， 陈皮 3克， 砂仁 3克，姜葱适量 做法： 1.将鸭肉剁成块，焯水后洗净。 2.锅内放入鸭块，加适量水烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、酱油，改小火，煮20分钟。 3.再放入丁香、肉桂、草豆蔻，续煮1小时，至肉烂，加糖、盐调味即可。随餐食用，吃肉喝汤。 适用人群： 适合脾胃虚寒所致的脘腹冷痛、食少、腹胀、呃逆、嗳气、反胃、呕吐、腹泻者。鸭肉是滋阴养血的凉补佳品，最宜夏季补益食用。 橘皮丁香饮 材料：丁香3克，干陈橘皮5克，用鲜橘橙皮可以多一些。 做法：锅内适量的水，水不用多，放进丁香、橘皮，煎煮30分钟后滤出饮用。 丁香最大的特点就是，温中降胃气作用明显，“土爱暖而喜芳香”，橘皮、丁香的香气都是醒脾开胃的，橘皮丁香饮可除口臭降胃逆。 但需要注意的是，由胃热引起的呃逆、或兼有口渴口苦口干者不宜食用丁香；另外，热性病及阴虚内热者也应忌食。 |
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